Najnowsze przepisy

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z bazylią

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z bazylią



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pierś z kurczaka umyłam, wyczyściłam i pokroiłam w kostkę.

Wrzucam do miski, posypuję odrobiną soli, pieprzem, oliwą, drobno posiekanymi ząbkami czosnku i mieszam.

Pierś z kurczaka zostawiłam w lodówce na 1 godzinę.

Następnie wkładam do miski, dolewam wino, przykrywam folią aluminiową i wkładam naczynie do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

W międzyczasie przygotowałam sos pomidorowy. Do miski blendera wrzuciłam drobno posiekane ząbki czosnku, oliwę, bazylię, trochę soli i pieprzu, pastę pieprzową i homogenizowałam.

Następnie dodałam pomidory z puszki z sokiem i dobrze zmiksowałam, aż uzyskałam delikatną pastę.

Po 20 minutach wyjęłam miskę z piekarnika, dodałam sos pomidorowy, ponownie przykryłam folią aluminiową i wstawiłam do piekarnika na 5 minut.

Następnie wziąłem folię i zostawiłem ją na kolejne 15-20 minut, aż sos trochę opadnie.

Podaliśmy go z puree ziemniaczanym i moim zdaniem było idealne!

Dobry apetyt!



SKRZYNIA Z KURCZAKA „PAPILOT”

Gotowanie na parze to dla mnie jedna z bardzo prostych i niezwykle lekkich opcji, zwłaszcza gdy nie masz czasu na żmudne przygotowanie, które jest gotowe szybko i ma kombinację smaków, która zadowoli całą rodzinę.

Dzisiejszy przepis w pełni zaspokaja moje pragnienie uzyskania pachnącej i soczystej piersi z kurczaka „en papillote” z dość urozmaiconym dodatkiem, który z powodzeniem doprawia ostateczny smak dzisiejszego bogatego talerza.

Składniki:

  • 2 szt. pierś z kurczaka
  • 8 sztuk szparagów
  • 5-6 pęczków kalafiora
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 50 gr. ser feta
  • 8 oliwek Kalamata
  • 3 łyżeczki sosu Dijon
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
  • świeża bazylia

Najpierw przygotowuję dwa kawałki piersi z kurczaka, które doprawiam odrobiną soli i pieprzu.

Robię szybki vinaigrette z sosu Dijon i odrobiny octu balsamicznego, który po trochu posypuję odrobiną soli i oleju, cały czas mieszając.

Piekarnik nagrzewam do 180°, biorę blachę ręcznie i rozrywam dwa kawałki papieru do pieczenia i folii aluminiowej ok 60 cm. długość.

Pierwszy raz kładę folię na blacie, nakładam na nią papier do pieczenia i zaczynam montować mój preparat na jednym z końców przygotowanego „łóżka”, które na końcu przykryję drugą częścią, która będzie zawiń pierś z kurczaka jak zamkniętą książkę.

Po raz pierwszy wkładam pod spód 4 kawałki szparagów, a na nich kładę pierś z kurczaka, którą posypuję 2-3 łyżeczkami sosu.

Na wierzchu staram się układać jak najbardziej zwarte połówki pomidorków koktajlowych, pęczki kalafiora, oliwki i posiekany ser.

Swoją drogą nie ma problemu, jeśli nie masz fety w lodówce, o czym przekonałam się przygotowując składniki do tego przepisu i wkładając telemeę z zieleniną. Kombinacje są bardzo zróżnicowane i możesz być bardzo oryginalny w zależności od gustów i upodobań, używając również grzybów, szpinaku, brokułów lub dowolnego innego pożądanego składnika lub sosu.

Rozrywam kilka świeżych listków bazylii, dodaję odrobinę kwaśnego sosu, a następnie składam papiotę, starając się jak najlepiej zamknąć, aby zachować wszystkie zdrowe soki i witaminy w środku, a kurczaka gotować na parze z tymi wspaniałymi składnikami.

W ten sam sposób przygotuj drugą pierś z kurczaka, a następnie wstaw blachę do piekarnika na 30 minut.

Bardzo mi przykro, że nie czujesz tego zapachu, ale widać sos zrobiony z soków pozostałych z mięsa i warzyw.

Wszystkie smaki bardzo dobrze się ze sobą łączą, a ja dostałam niezwykle kruchą i soczystą pierś z kurczaka, dokładnie tak, jak chciałam.


Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z polentą

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z polentą. Delikatne dania z kurczaka z sosem pomidorowym z czosnkiem, aromatyczne i smaczne. Tanie i szybkie jedzenie na wyciągnięcie ręki. Oczywiście pierś można również zastąpić udkami z kurczaka bez kości lub mięsem z indyka. Ponadto jest to pokarm dietetyczny (jeśli redukuje tłuszcz).

Przyznam, że nie jestem wielką fanką piersi z kurczaka, ale kiedy ją gotuję, dbam o to, aby była delikatna i soczysta, a nie szara i sucha, sucha. Więc teraz z tym pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z polentą. Ten przepis jest nieco podobny do kurczaka ostropel lub gulaszu z kurczaka. Coś między nimi jest. Nie wkładaj cebuli do ostropel– przepis tutaj.

Sos pomidorowy ugotowałam bez rantów i doprawiłam świeżymi, aromatycznymi ziołami (bazylia, oregano, pietruszka), dzięki czemu uzyskałam niezwykle smaczne jedzenie ze śródziemnomorskim akcentem. Wszystko gotuje się na patelni i bardzo szybko. Z poniższych składników otrzymaliśmy 3 porcje piersi z kurczaka z sosem pomidorowym.


KURCZAK Z SOSEM POMIDOROWO-CZOSNKOWYM

Pieczony stek z kurczaka z sosem pomidorowo-czosnkowym jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny. Trzeba spróbować, żeby przekonać się o wspaniałym smaku.

Dla mnie ten pachnący i aromatyczny sos robi wszystko. Jest gwiazdą, bo stek z kurczaka możemy zrobić na dziesiątki sposobów.

Więcej przepisów na kurczaka można znaleźć tutaj.

SKŁADNIK:

4 udka z kurczaka
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
150 ml białego wina
1 puszka pulpy pomidorowej
1 łyżka tartego cukru
Sól
pieprz
suszona bazylia
1 sproszkowana kolendra
1 mała gałązka rozmarynu

Dobrze umyte i oczyszczone udka z kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego. Posyp je oliwą i winem, a następnie dopraw solą, pieprzem, odrobiną suszonej bazylii. Dodaj 2 ząbki posiekanego czosnku w większą kostkę. Naczynie wkładamy do piekarnika, przykrywając folią na 20 minut, następnie bez folii na 5-10 minut.

Gdy nogi się smażą, przygotuj sos: zmiażdż pozostałe ząbki czosnku i natrzyj je odrobiną soli i 3-4 łyżeczki oleju, tak jak robimy to z majonezem. Pokrój miąższ pomidorowy na drobno, następnie wymieszaj z czosnkiem, kolendrą, bazylią, cukrem, solą i pieprzem.

Sos pomidorowy nakładamy na uda i ponownie wstawiamy do piekarnika na kolejne 5 minut przykryte folią.

Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut, aż udka kurczaka lekko się zrumienią.

Podajemy je od razu, z dodatkami z ziemniaków, ryżu lub makaronu.

Czekam na Ciebie na grupie GOTUJĘ Z PRZYJACIÓŁMII, gdzie możesz również zamieścić swoje przepisy


Kurczak z czosnkiem i bazylią w maśle i sosie pomidorowym

Idealny przepis na rodzinny posiłek, idealny na ciepłe wiosenno-letnie dni, kiedy targowiska pełne są świeżych warzyw. Jest szybki, bardzo smaczny i nie sprawia, że ​​zabierasz z portfela zbyt dużo pieniędzy, w porównaniu z innymi przepisami.

  1. Lekko ubić młotkiem sznycle, pierś z kurczaka (tak będzie się gotowała). Dopraw solą i pieprzem.
  2. Smaż kurczaka przez 2-3 minuty z obu stron na oliwie z oliwek. Wyjmij go, pozwól, aby olej trochę ostygł i włóż pomidory do stwardnienia (pokrój je jak chcesz, jeśli używasz pomidorków koktajlowych, włóż je pokrojone na pół).
  3. Gdy sos zacznie się tworzyć, dodaj masło i czosnek. Mieszaj ciągle, aż masło całkowicie się rozpuści.
  4. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, przykryj patelnię na minutę, następnie odkryj i pozwól smakom przenikać przez kolejne 5 minut.

Tuż przed podaniem dodaj bazylię. Podawać z ugotowanym makaronem zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub z ryżem.


Kurczak z mozzarellą, sosem pomidorowym i bazylią

Połączenie sera mozzarella, bazylii i pomidorów jest typowe dla kuchni włoskiej. Najbardziej znanym przykładem jest być może sałatka caprese, ale pizza Margherity też nie jest obca.
Ten przepis również wykorzystuje powyższą trójcę, nawet jeśli pomidory nie są świeże, ale w formie pochodnej. Efektem końcowym jest smaczne danie, które przygotowuje się dość szybko i łatwo.

Jeśli to, co masz na talerzu, nie wydaje Ci się wystarczająco satysfakcjonujące, możesz uzupełnić posiłek dekoracją z gotowanego ryżu, puree ziemniaczanym lub nawet makaronem, zieloną sałatą i oczywiście kieliszkiem czerwonego wina.

Kuchnia: Włoski
Trudność: Łatwo
Ilość: 2 porcje
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 25 minut
Składniki:
2 połówki piersi z kurczaka, łącznie ok. 350 g
Sól
pieprz czarny, świeżo zmielony
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
kilka plastrów sera mozzarella, łącznie ok. 60 g, firmy Delaco
8 dużych listków świeżej bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki czerwonego wina
8 dużych listków świeżej bazylii, połamanych na kawałki
6 łyżek tłuczonych ziemniaków
6 łyżek bulionu z kurczaka (lub czerwonego wina lub wody)
kilka świeżych listków bazylii do dekoracji
Instrukcje:
Podziel dwie połówki piersi kurczaka na pół poziomo, ale bez całkowitego ich rozdzielania. Następnie rozwijają się jak książka. Ubij lekko, aby nie złamać włókna, młotem kowalskim. Sól i pieprz, a następnie posyp połową posiekanego czosnku.
Połóż plastry mozzarelli między "płachty" mięsa. Umieść na nich 4 listki bazylii. „Książka” się zamyka. W razie potrzeby jest mocowany wykałaczkami.
Rozgrzej olej na patelni i smaż połówki piersi kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie gotowe. Kawałki wyjąć szczypcami i pozostawić na 10 minut na metalowej siatce ułożonej na dużym talerzu, lekko przykrytym folią aluminiową.
W międzyczasie na patelnię dodaj resztę czosnku, sól i pieprz, a następnie posyp czerwonym winem. Gotuj przez 2-3 minuty, dobrze schładzając dno patelni, aby usunąć karmelizowane osady.
Dodaj tłuczone ziemniaki i bulion drobiowy, odsącz na patelni, a sok pozostały po mięsie na talerzu pod grillem, na którym spoczywa, i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 8-10 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj posiekaną bazylię i szybko wymieszaj.
Pierś z kurczaka podawaj obficie posypaną sosem pomidorowym wraz ze świeżym pieczywem.


Pierś z kurczaka w sosie pomidorowo-czosnkowym podawana z polentą

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, umyć i doprawić solą.

Do woka wlać olej, dodać mięso, następnie posypać papryką, dodać 300 ml wody i zagotować, przykrywając wok pokrywką, aż cała woda się zredukuje. Niech mięso trochę usmaży, a następnie pomidory z puszki przepuszczamy przez robot kuchenny, aby uzyskać pastę. Dodaje się go na mięso razem z papryką, liściem laurowym, bazylią, rozmarynem i 200 ml wody i gotuje, aż sos zwiąże. Wyłączyć ogień, dodać cukier (tylko jeśli pomidory były kwaśne) i trochę ostudzić, następnie dodać obrany, umyty i zmielony czosnek oraz umytą i posiekaną zieloną pietruszkę.

Wlej wodę, olej i sól do rondla na dużym ogniu. Zanim woda osiągnie temperaturę wrzenia, dodaj malai na deszczu i energicznie żuj trzepaczką. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu przeżuwając.

Jest gotowa, gdy polenta spłynie ze ścianek doniczki. Wlać do miski zwilżonej zimną wodą.


GRILLOWA PIERŚ Z KURCZAKA Z SAŁATKĄ POMIDOROWĄ I BAZYLIĄ

Witam drogie żądze. Dziś przygotowałam PIERŚ Z KURCZAKA NA GRILLU Z MOZZARELĄ I SAŁATKĄ POMIDOROWĄ. Mięso wyszło soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne. Sałatka z pomidorów i bazylii doskonale komponuje się z mięsem, dodaje mu świeżości i ekstra soczystości. Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis i spodobał Ci się. Życzę miłego dnia i dobrego apetytu!

Składnik:

  • 2 piersi z kurczaka (każda ok. 400 gr.)
  • 100 gr. - mozzarella
  • 1 łyżeczka - słodka papryka
  • ½ skórki cytryny
  • Sól i pieprz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Do sałatki pomidorowej:

  • 400 gr. - Pomidory koktajlowe
  • ½ ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 10 listków - świeża bazylia
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżka - ocet balsamiczny
  • Sól i czarny pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój piersi z kurczaka na 2 części pionowo. Dopraw papryką, zetrzyj skórkę z połowy cytryny, dopraw solą, czarnym pieprzem, posyp oliwą i dobrze masuj mięso, aż pokryje się przyprawami i oliwą. Pozostaw mięso w marynacie przez co najmniej 30 minut.
  2. Dobrze rozgrzać patelnię grillową i włożyć pierś z kurczaka, piec około 5-7 minut, odwrócić mięso przez kolejne 2-3 minuty i przykryć kawałki plastrem mozzarelli. Piecz przez kolejne 5 minut.
  3. W międzyczasie przygotuj sałatkę: pomidorki koktajlowe pokrój w drobną kostkę, następnie posiekaj papryczkę chili i świeżą bazylię. Dopraw solą, pieprzem, octem balsamicznym, oliwą i wszystko razem wymieszaj.
  4. Gdy kurczak będzie gotowy, podawaj go na talerzu pokrywając go sałatką z pomidorów, służąc jako sos.
Jeśli przygotowujesz ten przepis, nie zapomnij zrobić mu zdjęcia i użyć hashtagu #valeriesfood

Powered by Juicer.io

(5 punktów / suma głosów: 12)

Ruxandra 4 lata temu - 24 sierpnia 2016 15:06

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Dzięki za kolejny wspaniały przepis! Zamierzam go dziś ugotować - naprawdę mam trochę pomidorków koktajlowych i trochę świeżej bazylii, której nie wiedziałam co włożyć

Mam pytanie odnośnie twojej patelni, która jak widzę ma zdejmowany uchwyt: co to za patelnia?
Widziałem wiele przepisów, w których najpierw używasz patelni na ogniu, a potem wkładasz ją do piekarnika, ale w przypadku braku patelni z rączką przenoszę je do gorącej tacy piekarnika.To dokładnie to samo.

Ioana 4 lata temu - 24 sierpnia 2016 15:27

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Ruxandra, to w ogóle nie ma sensu. to właściwie żeliwna podstawa z tagine, której czasami używam jako patelni. Mam dwa różne rozmiary (około 18 cm i inny ceramiczny około 25 cm).
Jedyną wadą jest to, że nie mając uchwytu trzeba być bardziej ostrożnym przy ich obchodzeniu, ale z rękawiczkami kuchennymi jest w porządku.

innym rozwiązaniem byłoby zaopatrzenie się w patelnię (szeroką iz niskimi ściankami, jak ta tutaj: [link]).

Mówię inne rozwiązanie, bo twardą patelnię z odpinaną rączką ciężko znaleźć. szybciej znajdziesz patelnię z metalowym uchwytem. Trudno mi też było znaleźć taką patelnię i teraz przepraszam, że nie sprowadziłem całego zestawu z Włoch.

Ana Maria 4 lata temu - 6 września 2016 15:11

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Dzięki za wspaniały i jednocześnie smaczny przepis, ugotowałam z kurczakiem kupionym w sklepach sieci LaProvincia, dla dodatkowego smaku

Ema 4 lata temu - 8 września 2016 4:45 AM

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Przepis jest pyszny !! Kurczak nie wychodzi suchy, a salsa jest bardzo dobra, zrobiłam go osobno, bez kaparów na przekąskę i podałam z pieczywem z piekarni.
A półtoraroczny chłopiec jadł ze smakiem. Dziękuję Ci!

Ioana 4 lata temu - 8 września 2016 11:59

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

SAM 2 lata temu - 10 lutego 2018 15:55

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Super!
Właśnie skończyłem kurczaka i zwykle podobała mi się moja klatka piersiowa, ponieważ wychodzi sucha, ale była naprawdę soczysta.
Sos jest świetny i myślę, że użyję go do makaronu.

Ioana 2 lata temu - 12 lutego 2018 13:00

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Elena 2 lata temu - 26 kwietnia 2018 13:52

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Czy ktoś obliczył kalorie na porcję? Jestem zainteresowany, proszę.

Ioana 2 lata temu - 26 kwietnia 2018 13:55

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Nie obliczyłem dokładnie, ale ma mało kalorii, dopiero spoglądasz na składniki: pierś z kurczaka jest niskokaloryczna, tylko 1 łyżka oleju na porcję, reszta to tylko zielenina, a niektóre warzywa prawie znikome pod względem spożycie kalorii.

Elena 2 lata temu - 27 kwietnia 2018 12:58

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Obliczyłem, że z jednej porcji wychodzi około 500 kalorii. to naprawdę nie jest mało. W każdym razie dzięki.

Ioana 2 lata temu - 27 kwietnia 2018 13:17

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Elena, to trochę, to w dolnej części lunchu. obiad 500 kalorii jest idealny. Dodatkowo kurczak ma wystarczającą ilość białka na cały dzień. ewentualnie, jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii z piersi kurczaka, podziel ją na 3.
jaki jest twój cel na lunch?

Elena 2 lata temu - 27 kwietnia 2018 13:30

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

350-400 cal. tutaj staram się dopasować. Podobał mi się pomysł na klasyfikowanie przepisów według liczby kalorii, więc trafiłam na twoją stronę, szukając pomysłów na posiłki, które nie są kaloryczne. Pomysłem (przydatnym dla mnie) byłoby znalezienie liczby kalorii / porcji przynajmniej dla przepisów niskokalorycznych.
Ale wciąż mnie tu inspiruje :-)

Ioana 2 lata temu - 27 kwietnia 2018 13:53

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

na początku też obliczyłem, dopóki nie zorientowałem się, ile kalorii mają składniki, których używam najczęściej, potem tylko przybliżałem je wzrokiem, bo to zbyt tortura, aby liczyć każdy posiłek do kalorii. Od teraz postaram się zrobić szybką kalkulację dla tych przepisów.

Cosmin 4 miesiące temu - 1 czerwca 2020 03:16

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Hmm wygląda świetnie. Od jakiegoś czasu śledzę tę stronę z przepisami i chcę powiedzieć, że doceniam całą pracę i wysiłek włożony w tę wspaniałą stronę. Powodzenia

Camelia 43 minuty temu - 10 września 2020 16:05

Re: Pierś z kurczaka z sosem z dojrzałych pomidorków koktajlowych

Doskonały ten przepis na salsę. Używam go bardzo często obok steku po florencku, pasuje idealnie.


Pierś z kurczaka z sosem pomidorowym


Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki i podawaj jednym łykiem.

Rozgrzej olej na patelni. Dodaj mięso, trochę ugotuj.

Następnie dodaj pomidory podane wcześniej przez robota, dodaj sól i pozwól mieszaninie się zagotować, aż trochę się zmniejszy, aby ugotować pierś z kurczaka.

Teraz dodaj resztę przypraw: zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek, liść laurowy, bazylię, pietruszkę, pieprz i wino. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Można podawać z puree ziemniaczanym.

Co myślisz o tym przepisie? Zostaw nam komentarz, aby powiedzieć nam, jak poszło lub czy potrzebujesz dodatkowych wskazówek.