Najnowsze przepisy

Przepis na babeczki dyniowe

Przepis na babeczki dyniowe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Mini ciasta
  • Babeczki
  • Bajkowe ciasta

Te babeczki dyniowe z polewą serową cynamonowo-śmietankową to urocza uczta w przededniu Halloween.

Zrobiło to 573 osób

SkładnikiPorcje: 24

  • 280g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 110g masła, zmiękczonego
  • 200g drobnego cukru
  • 5 łyżek brązowego miękkiego cukru
  • 2 jajka, temperatura pokojowa
  • 180ml mleka
  • 250g dyni, ugotowanej na puree
  • Cynamonowy lukier serowy
  • 200g serka śmietankowego, zmiękczonego
  • 50g masła, zmiękczonego
  • 350g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu

MetodaPrzygotowanie:25min ›Gotowanie:25min ›Dodatkowy czas:50min ›Gotowe za: 1h40min

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 C / Gaz 5. Nasmaruj 24 kubki na muffinki lub wyłóż papierowymi foremkami na muffinki. Przesiej mąkę, 1 łyżeczkę cynamonu, gałkę muszkatołową, imbir, goździk, ziele angielskie, sól, proszek do pieczenia i wodorowęglan; odłożyć na bok.
  2. 110g masła, cukier puder i cukier brązowy ubić mikserem elektrycznym w dużej misce na jasną i puszystą masę. Mieszanka powinna być wyraźnie jaśniejsza. Dodawaj jajka o temperaturze pokojowej pojedynczo, pozwalając każdemu jajku zmieszać się z masłem przed dodaniem następnego. Po ostatnim jajku dodać puree z mleka i dyni. Wmieszaj mieszankę mąki, mieszając aż do połączenia. Wlać masę do babeczek do przygotowanych muffinek.
  3. Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, a po lekkim naciśnięciu wierzchołki odskoczą, około 25 minut. Schłodź w foremkach przez 5 minut, a następnie wyjmij do całkowitego ostygnięcia na ruszcie.
  4. Gdy babeczki ostygną, zrób lukier, ubijając w misce serek śmietankowy i 50 g masła mikserem na gładką konsystencję. Ubijaj stopniowo cukier puder, aż się połączy. Dodaj ekstrakt waniliowy i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu; ubijaj, aż będzie puszysty. Gdy babeczki ostygną, połóż lód z polewą z serka.

Puree z dyni...

Puree z dyni w puszce można znaleźć w Waitrose, za pośrednictwem Ocado lub w specjalistycznych sklepach. Możesz również zrobić swój własny z tym przepisem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(551)

Recenzje w języku angielskim (429)

Były absolutnie pyszne! Okazało się, że są lekkie i puszyste, a lukier uzależnia! Zniknęły szybko, kiedy przyniosłem je do biura, i trudno było mi je puścić! Użyłem świeżego puree z dyni z zamrażarki, które przygotowałem kilka miesięcy temu i musiałem użyć, ale jestem pewien, że puree z dyni z puszki również by się dobrze sprawdziło. Bardzo dziękuję za opublikowanie tego przepisu, moim przyjaciołom i bardzo mi się podobał!-22 grudnia 2009

Użyłem różnych składników. Dodałem również otręby pszenne, kiełki pszenicy i mieszane owoce (rodzynki, sułtanki itp.)-06 marca 2011

Uwielbiam przepis. Łatwe do wykonania i genialne wyniki-23 października 2010


  • 1 (15 uncji) puszki puree z dyni
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki odparowanego mleka
  • 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Porcje 12
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 75 minut


Przepis na babeczki dyniowe i wideo

Te babeczki dyniowe to świetny sposób na delektowanie się dynią. Są wilgotne i smakują dynią i jej uzupełniającymi przyprawami (mielonym cynamonem, imbirem i goździkami). Gdy babeczki ostygną, pokrywa się je pikantnym kremem z serka śmietankowego i posypuje posiekanymi orzechami (pekanami lub orzechami włoskimi) lub angielskimi kawałkami toffi. Lubię podawać te babeczki po nieformalnym jesiennym lub zimowym posiłku, ale myślę, że będą również miłym dodatkiem do wypieków na Święto Dziękczynienia.

Ten przepis na babeczkę dyniową został zaczerpnięty z Pieczenie z serca, książka kucharska opracowana wspólnie z Michaelem J Rosenem, Share Our Strength (organizacja przeciw głodowi) i kucharzami kulinarnymi z całego kraju. Zaadaptowany przeze mnie przepis pochodzi od Joanne Chang, właścicielki 'Flour', piekarni i kawiarni w Bostonie. Teraz trochę zmieniłam jej przepis. Jej przepis wymaga 9-calowego (23 cm) bochenka zamiast tego, czego zdecydowałem się użyć, 12-kubkowej patelni do muffinek. Po upieczeniu babeczek i pozostawieniu do wystygnięcia lubię pokrywać je kremem serowym, który jest lekką i puszystą mieszanką twarogu, masła, ekstraktu waniliowego i cukru pudru lub pudru. Inne opcje to użycie zwykłego lukru kremowego lub nawet czekoladowego. Lukier można nałożyć rurką lub po prostu rozprowadzić na wierzchu każdej babeczki.

Aby ułatwić sobie życie, zamiast robić własne puree z dyni, możemy kupić czystą dynię w puszkach. Tylko upewnij się, że nie kupujesz dyni, do której już dodano przyprawy. Jeśli jednak chcesz zrobić własne puree, zacznij od mniejszych odmian dyni, takich jak Sugar Pie, Baby Bear lub Cheese Pumpkin (około 5-7 funtów, 2 1/2 - 3 1/2 kg). Następnie najpierw pokrój dynię na pół wzdłuż, usuń wszystkie nasiona i włókniste włókna, a następnie połóż przeciętą stroną do dołu na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 177 stopni C przez około 45 minut do 1 1/4 godziny (w zależności od wielkości) lub do momentu, aż będzie łatwo przekłuć nożem. Wyjmij miąższ i puree w robocie kuchennym, aż będzie gładkie. Musisz wydobyć cały płyn, więc przecedź dynię przez sitko wyłożone gazą, a następnie ostudź puree przed użyciem.

Babeczki dyniowe: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (177 stopni C). Umieść ruszt na środku piekarnika. Wyłóż 12 filiżanek do muffinek papierowymi wkładkami lub spryskaj każdą filiżankę nieprzywierającym sprayem warzywnym.

W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, zmielone przyprawy i sól.

W misce miksera elektrycznego lub mikserem ręcznym ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy. Zeskrob boki miski. Mikserem na niskich obrotach dodawać na przemian mieszankę mąki i puree z dyni, w trzech porcjach, zaczynając i kończąc na mieszance mącznej.

Kubki na babeczki napełnić równomiernie ciastem za pomocą dwóch łyżek lub łyżki do lodów. Wstawić do piekarnika i piec przez około 18 - 20 minut, aż jędrna w dotyku i wykałaczka umieszczona na środku jednej z babeczek wyjdzie czysta. Umieść na ruszcie do ostygnięcia.

Lukier sernikowy: W misce miksera elektrycznego lub mikserem ręcznym ubij serek śmietankowy na gładką konsystencję. Dodaj masło i ubijaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy i cukier cukierniczy i ubijaj na puszystą masę (2-3 minuty). Wyszprycować lub rozprowadzić lukier na babeczkach. Posyp prażonymi i posiekanymi orzechami lub angielskimi toffi.

Aby prażyć orzechy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i umieść ruszt na środku piekarnika. Ułóż orzechy na blasze do pieczenia i piecz przez około 8-10 minut lub do zrumienienia i pachnącego smaku. Całkowicie schłodzić, a następnie grubo posiekać.


Babeczki z przyprawami dyniowymi

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze porady, triki, przepisy i nie tylko, wysyłane dwa razy w tygodniu.

Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania i potwierdzasz praktyki dotyczące danych w naszej Polityce prywatności. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Babeczki dyniowe to świetny jesienny lub świąteczny deser, ponieważ mają wszystkie smaki tradycyjnego chleba dyniowego, ale w lżejszej, ładniejszej, przenośnej formie. Aby je zrobić, wymieszaj suche składniki, a następnie połącz je z mieszanką jajek, oleju, cukru i dyni w mikserze stojącym. Po około 25 minutach pieczenia i ostudzeniu, posyp je polewą z sera dyniowo-śmietankowego, aby uzyskać podwójną dawkę smaku dyni. Aby uzyskać potrójny strzał, połącz go z naszym przepisem na domową latte z przyprawą dyniową.

Plan gry: Możesz również użyć tego ciasta do zrobienia ciasta Bundt z sosem z solonego karmelu.

Ten przepis znalazł się w naszej galerii przepisów na słodycze dyniowe. Sprawdź najlepsze dynie na Chowhound.


Przygotowanie

Do babeczek:

Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż foremkę do muffinek na 12 filiżanek papierowymi wkładkami.

W dużej misce za pomocą ręcznego miksera ubij razem jajko, syrop klonowy, dynię w puszce, wanilię i przyprawę do ciasta dyniowego. Dodaj masę do pieczenia i ubijaj, aż dobrze się zmiesza, ale nie przemieszaj, około 1 minuty. Delikatnie wymieszaj posiekane orzechy włoskie, jeśli używasz.

Wypełnij wkładki do muffinów do około 2/3 objętości. Piec do złocistego brązu i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, około 10-12 minut. Schłodź przez 10 minut przed wyjęciem ciastek z patelni i całkowitym schłodzeniem na ruszcie.

Do lukru:

W dużej misce mikserem ręcznym na średnich obrotach połącz masło, serek, wanilię, przyprawę do ciasta dyniowego i gęstą śmietanę. Cukier puder dodawać stopniowo, po około 1/2 szklanki, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Do dekoracji:

Dzieląc równomiernie, posmaruj babeczki lukrem, udekoruj cukierkami dyni i ozdobnym cukrem klonowym.


Przepis na babeczki z sernikiem dyniowym

Więc ostatnio wciągnąłem się w nowy program. Summer’s są zawsze trochę brutalne dla telewizji, więc zwracam się do Netflixa i innych, aby mnie przebić. Jednym z programów, który znam tak wielu ludzi, że nigdy nie próbowałem go oglądać, był Grey’s Anatomy. Nie wiem dlaczego, po prostu nigdy do mnie to nie przemawiało.

Cóż, letnia telewizja zrobiła się wystarczająco zła pod koniec, że w końcu się ugięłam. Pomyślałem, że dobrze będzie, jeśli przeprowadzisz mnie do początku nowych sezonów wszystkiego. Teraz żart ze mnie, bo jestem totalnie uzależniony! Wszystkie moje koncerty wracają i jestem całkowicie niezainteresowany, ponieważ jestem zakochany w Meredith i Dereku. Jestem teraz w sezonie 8 i jedynym programem, dla którego naprawdę chcę zrobić sobie przerwę, jest Outlander. Binging jest prawdziwy i stanowi całkowity problem.

Mówiąc o bingingu, te babeczki są również całkowicie godne bing. Dynia jest nie tylko jedną z najlepszych części jesieni, ale łączy w sobie zarówno ciasto, jak i sernik w jedno – przy tak niewielkim wysiłku! Jak mogłeś się oprzeć? Dlaczego miałbyś chcieć?!

Te babeczki zaczynają się od bazy babeczki i sernika. Mieszanka na sernik i ciasto na ciasto są przygotowywane oddzielnie, a następnie nakładane na wkładki do babeczek. Ponieważ jestem fanem większej ilości warstw, w każdej są trzy warstwy ciasta i dwie warstwy sernika. W końcu otrzymujesz niezłą ilość sernika wirującego w babeczkach, więc każdy kęs zapewnia, że ​​​​dostaniesz jedno i drugie.

Oczywiście te babeczki zawierają zarówno Masło Wyzwania, jak i Serek Śmietankowy. Oba są tak świetnej jakości nabiałem. Masło to w 100% prawdziwa śmietanka i od farmy do lodówki w dwa dni. To naprawdę jest takie kremowe! Zawsze uwielbiam to, że kiedy zmiękczam go do temperatury pokojowej do pieczenia, naprawdę mogę powiedzieć, jaka jest kremowa i tak już pozostaje, w przeciwieństwie do innych marek.

Serek Challenge Cream został również użyty w klasycznym polewie z serka śmietankowego na wierzchu. Jest tak blisko domowej roboty, jak to tylko możliwe, bez niczego sztucznego i bez dodatku hormonów. Jestem wielkim fanem! Sam lukier jest prostym klasykiem z odrobiną cynamonu, który dopełnia przyprawy w babeczce. Uwielbiam dodawać go do babeczek! Użyłem trochę mniej lukru na babeczkę niż zwykle, tylko dlatego, że w babeczce jest tyle niesamowitych rzeczy, że nie chciałem, aby lukier go przewyższał.

Ostatnie babeczki krzyczą jesienią i są świetnym sposobem na załatwienie dwóch rzeczy – ciasta i sernika – za jednym razem! Są dość łatwe do złożenia i świetna gratka do dzielenia się na święta! Mam nadzieję, że spodobają Ci się tak samo jak my!


Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W przypadku babeczek, ubij wszystkie składniki, z wyjątkiem polewy z sera przyprawowego, w dużej misce z mikserem elektrycznym na niskich obrotach, aż będą zwilżone, często ocierając bok miski. Ubijaj na średnich obrotach przez 2 minuty lub do całkowitego wymieszania.

Przełóż ciasto do 24 lekko natłuszczonych lub wyłożonych papierem filiżanek do muffinek, wypełniając każdą filiżankę do 2/3.

Piecz 20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do babeczki wyjdzie czysta. Schłodzić na patelniach na ruszcie 10 minut. Wyjmij z patelni całkowicie ostudzić.

W dużej misce ubić serek śmietankowy, masło, wanilię i goździki na jasną i puszystą masę. Stopniowo ubijaj cukier cukierniczy na gładką masę. Mrożone babeczki z lukrem.


Podsumowanie przepisu

  • BAŃKI
  • 1 ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki maślanki
  • ½ szklanki oleju roślinnego
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • ¾ filiżanka dyni w puszkach
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 szklanki mąki
  • ¾ szklanka niesłodzonego kakao w proszku
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • LUKIER
  • 8 uncji serka mascarpone
  • ¼ łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
  • 2 łyżki dyni w puszkach
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • Szczypta soli
  • 1 ¼ szklanki cukru pudru
  • BYCZY
  • Około 1 1/2 szklanki słodzonej bitej śmietany
  • 22 czekoladowe pastylki*

Zrób babeczki: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W średniej misce, mikserem na średnich obrotach, ubij cukier, maślankę, olej, jajka, dynię, sól i wanilię, aż dobrze się połączą.

W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawać do mokrej mieszanki, ubijając na średnich obrotach, aż będzie gładka.

Wyłóż foremki do muffinek filiżankami do muffinek i napełnij każdą filiżankę 3 łyżkami. rzadkie ciasto. Piec, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, 25 minut. Fajnie całkowicie.

Zrób lukier: W średniej misce ubij mascarpone, przyprawę do ciasta dyniowego, dynię, wanilię i sól mikserem, aż będzie gładka. Ubij cukier puder. Schłodzić do jędrności, 1 godzina. Rozłóż na babeczkach i posyp każdą bitą śmietaną i pastylką. Schłódź, aż lukier będzie twardy, około 30 minut.

*Znajduj czekoladowe pastylki w alejce do pieczenia w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych.


Babeczki dyniowe z polewą z serka śmietankowego

Te babeczki to taka pyszna słodka uczta na jesień! Wilgotne i delikatne ciasto dyniowe w formie babeczki to dobry pomysł, ponieważ są już dla Ciebie porcjowane. Ten wir polewy z serka śmietankowego na wierzchu to twoja wielka przyjemność. Ponieważ babeczki to 4 lub 5 kęsowy deser, dostajesz tyle, by zaspokoić swoje pragnienie słodyczy.


Otrzymuj wiadomości o świeżej żywności dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze porady, triki, przepisy i nie tylko, wysyłane dwa razy w tygodniu.

Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania i potwierdzasz praktyki dotyczące danych w naszej Polityce prywatności. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

W tych babeczkach kryje się cała pikantność i słodycz ciasta dyniowego. Pikantny lukier z maślanki nadaje im dojrzałości, ale będą też świetnie pasowały do ​​kremu z serka, jeśli masz prawdziwy smakołyk. Aby uzyskać łatwiejsze jesienne smakołyki, wypróbuj nasz przepis na chipsy jabłkowe.

Co kupić: Upewnij się, że wybierasz puree z dyni, a nie nadzienie z dyni.

Plan gry: Te babeczki są najlepsze w dniu, w którym są przygotowywane.

Wskazówki dotyczące jajek

Jajka powinny utrzymywać stałą i niską temperaturę. Najlepiej to osiągnąć, umieszczając ich karton na środku lodówki. Jaja powinny również pozostać w oryginalnym opakowaniu, aby uniknąć wchłaniania silnych zapachów.

Rozsądnie jest przestrzegać daty przydatności do spożycia, aby określić ogólną świeżość, ale jajka można przetestować po prostu wrzucając je do miski z wodą. Starsze jajka będą unosić się na wodzie, podczas gdy świeże jajka toną. Wynika to z wielkości ich komórek powietrznych, które z czasem stopniowo rosną.

Gotowane jajka mają okres przydatności do spożycia w lodówce nie dłuższy niż cztery dni, podczas gdy jajka na twardo, obrane lub nieobrane, można bezpiecznie spożywać do tygodnia po przygotowaniu.

Piękno jajka polega na jego wszechstronności. Jajka można gotować na wiele sposobów. Oto kilka wskazówek dotyczących wykonywania czterech najczęstszych przygotowań.

Jajecznica: Ubij jajka w misce. Konsystencja jajecznicy zależy od osobistych preferencji, choć wydaje się, że większość koneserów śniadań lubi bardziej płynną i puszystą opcję. W takim przypadku dodaj około ¼ szklanki mleka na każde cztery jajka. Pomoże to rozcieńczyć mieszankę. Możesz również doprawić solą i pieprzem (lub dodać serek śmietankowy dla dodatkowej dekadencji). Posmaruj patelnię masłem na średnim ogniu i wlej masę jajeczną. Gdy jajka zaczną się gotować, zacznij ciągnąć i składać jajka łopatką, aż utworzy się twaróg. Nie mieszaj ciągle. Gdy jajko będzie ugotowane według własnych upodobań, zdejmij z ognia i podawaj.

Gotowane na twardo: Napełnij garnek, który przykrywa jajka na około dwa cale. Wyjmij jajka i zagotuj wodę. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie wrzuć jajka i pozostaw je na 10-12 minut. W celu łatwego obierania, po zakończeniu gotowania należy natychmiast poddać jajkom kąpiel lodową. W przypadku jajek na miękko postępuj zgodnie z tym samym procesem, ale skróć czas gotowania o połowę.

Gotowany: Dodaj odrobinę octu do rondla wypełnionego stale gotującą się wodą. Wbij jajka pojedynczo do naczynia lub małej filiżanki. Za pomocą szpatułki utwórz na patelni delikatny wir. Powoli dodaj jajko, najpierw białka, do wody i gotuj przez 3 minuty. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i natychmiast przełóż na papier kuchenny, aby spuścić wodę.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: W przypadku każdego z tych preparatów rozbijasz jajko bezpośrednio na wysmarowaną tłuszczem patelnię. W przypadku strony słonecznej do góry nie jest wymagane odwracanie. Po prostu pozwól krawędziom usmażyć się, aż staną się złocistobrązowe. Aby uzyskać jajko zbyt łatwe, odwróć jajko słoneczną stroną do góry i smaż, aż na żółtku pojawi się cienka warstwa. Po podaniu żółtko powinno być jeszcze wodniste. Zbyt średnie jajko jest odwracane, smażone i gotowane dłużej, aż żółtko będzie jeszcze lekko wodniste. Zbyt mocno gotuje się, aż żółtko stanie się twarde.

Jajka można łatwo zamrozić, ale instrukcje różnią się w zależności od stanu fizycznego jajka. Zasadniczo nie gotowane jajka w skorupkach nie powinny być zamrażane. Muszą być najpierw złamane, a ich zawartość zamrożona.

Nieugotowane całe jajka: jajka należy wyjąć ze skorupek, zmiksować i przelać do szczelnie zamkniętych pojemników.

Nieugotowane białka jaj: ten sam proces, co całe jajka, ale można zamrozić białka na tackach na kostki lodu przed przeniesieniem ich do hermetycznego pojemnika. Przyspiesza to proces rozmrażania i może pomóc w pomiarach.

Nieugotowane żółtka: same żółtka jaj po zamrożeniu mogą stać się bardzo galaretowate. Do dań pikantnych dodaj ⅛ łyżeczki soli na cztery żółtka. Zastąp sól cukrem do stosowania w słodkich potrawach i/lub deserach.

Gotowane jajka: Jajecznica nadaje się do zamrożenia, ale nie zaleca się zamrażania gotowanych białek. Stają się zbyt wodniste i gumowate, jeśli nie są zmieszane z żółtkiem.

Jajka na twardo: Jak wspomniano powyżej, najlepiej nie zamrażać jajek na twardo, ponieważ ugotowane białka stają się wodniste i gumowate po zamrożeniu.


Obejrzyj wideo: Babeczki dyniowe Przepis na muffiny z dyni (Sierpień 2022).