Najnowsze przepisy

Rabe brokuły z parmezanem w balsamico

Rabe brokuły z parmezanem w balsamico



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zdjęcie: Randy Burmistrz; Stylizacja: Claire Spollen

Ta łatwa, pożywna strona łączy się w kilka minut i stanowi świetny dodatek do Twojego ulubionego białka. W przeciwieństwie do tradycyjnych brokułów, rabe ma lekko gorzki smak, który dobrze komponuje się z balsamicznym i parmezanem.

Jak to zrobić

Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj rabe brokułów; gotować 3 minuty lub do miękkości. Drenaż. Połącz rabe brokuły, oliwę z oliwek, ocet, sól i pieprz w dużej misce; wrzucić do płaszcza. Posyp startym parmezanem.


Przepisy na brokuły Rabe

André Baranowski

Rabe brokułowa, znana również jako rapini, to lekko cierpka zieleń, która jest szczególnie popularna we włoskiej kuchni. Surowy lub lekko ugotowany może nadać potrawie przyjemną goryczkę, a ugotowanie łagodzi. Nadziewane stromboli i ravioli, blanszowane i smażone lub wrzucane do makaronu, zebraliśmy nasze ulubione przepisy na brokuły rabe.

Uwielbiamy łączyć gorzki brokuł rabe z bogatą wieprzowiną. Jeśli pochodzisz z okolic Filadelfii, ta kombinacja jest ci prawdopodobnie znana – lokalna instytucja DiNic’s słynie z łączenia wieprzowiny i rapini. Pieczeń wieprzowa jest prawdopodobnie ich najbardziej znaną ofertą, ale mamy przepis na ich dekadencką szarpaną wieprzowinę, duszone wino i zioła, podawane z provolone, ostrą papryką i rabe z brokułów na włoskiej bułce.

Aby zrównoważyć rabe brokułów, zwracamy się do słodkich, kremowych lub pikantnych składników. Aby zrobić prosty makaron, wrzuć orecchiette z brokułami rabe i skórką z cytryny, a na wierzch posyp kozim serem. Możesz też podać warzywo ze słodkimi, złocistymi rodzynkami, pikantnymi płatkami czerwonej papryki i chrupiącymi prażonymi orzeszkami piniowymi jako dodatek, który dobrze komponuje się z grillowanym łososiem lub klopsikami.

Stromboli to włosko-amerykański klasyk, zwykle przygotowywany z ciasta na pizzę. Do naszych stromboli rabe z kurczakiem i brokułami z mozzarellą i papryką wiśniową używamy jednak włoskiego ciasta chlebowego, aby uzyskać super chrupiącą skórkę.

Znajdź wszystkie te dania i nie tylko w naszej kolekcji przepisów na brokuły rabe.

Zupa Z Białej Fasoli Z Koperkiem I Rabe Brokuły

Zupa z Białej Fasoli z Koperkiem i Brokułami Rabe

Kurczak i Brokuły Rabe Stromboli

Zdobądź przepis na kurczaka i brokuły Rabe Stromboli

Pieczeń Wieprzowa z Letnimi Warzywami

Pieczeń Wieprzowa z Letnimi Warzywami

Brokuł Rabe, Fasola Cannellini i Ricotta Crostini

Brokuł Rabe, Fasola Cannellini i Ricotta Crostini

Halibut w panierce parmezanowej z brokułami Rabe i puree ziemniaczanym

Halibut w panierce parmezanowej z brokułami Rabe i puree ziemniaczanym

Brokuł Rabe z orzeszkami pinii i złotymi rodzynkami

Brokuł Rabe z orzeszkami pinii i złotymi rodzynkami

Ravioli z brokułami i włoską kiełbasą smażone ravioli

Ravioli z brokułami i włoską kiełbasą smażone ravioli

Orecchiette z Rapini i Kozim Serem

Lekko gorzkie rapini (znane również jako brokuł rabe) dobrze łączy się z pikantnym kozim serem w przepisie na makaron, który idealnie nadaje się na letnie pikniki i potlucks. Zdobądź przepis na Orecchiette z Rapini i Kozim Serem »

Brokuł Rabe z octem balsamicznym

Zrobiłem to pierwszy raz Brokuł Rabe z octem balsamicznym kiedy byłem nowym blogerem kulinarnym z gwiazdami w oczach i zacząłem mieć obsesję na punkcie zieleniny, o której pisali moi przyjaciele blogujący, zwanej rabe brokułową (zwaną również rapini i raab brokułowym). City, a po wielu próbach znalazłem trochę na targu rolniczym Downtown Alliance i podzieliłem się tą prostą metodą gotowania.

Od tego czasu stałem się wielkim fanem tej lekko gorzkiej zieleni, która tak dobrze komponuje się z makaronem, a kiedy niedawno zauważyłem w Sprouts kilka wspaniałych brokułów rabe, zdecydowałem, że nadszedł czas, aby zaktualizować okropne zdjęcia, które pasowały do ​​oryginalnego przepisu . Jeśli nie ugotowałeś rabe z brokułami, smak jest trochę jak jarmuż, a jest to jedna z tych ultra zdrowych potraw, których wszyscy powinniśmy jeść więcej. Cieszyć się!


Brokuły Zapiekane Parmezanem

Odetnij różyczki brokułów z grubych łodyżek, pozostawiając cal lub dwa szypułki przyczepione do różyczek, odrzucając resztę szypułek. Przetnij większe kawałki przez podstawę głowy małym nożem, rozrywając różyczki. Powinieneś mieć około 8 filiżanek różyczek. Umieść różyczki brokułów na blasze wystarczająco dużej, aby utrzymać je w jednej warstwie. Wrzuć czosnek na brokuły i skrop 5 łyżkami oliwy z oliwek. Posyp solą i pieprzem. Piecz przez 20-25 minut, aż będą chrupiące, a końcówki niektórych różyczek zrumienią się.

Wyjmij brokuły z piekarnika i natychmiast wrzuć 1½ łyżki oliwy z oliwek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, orzeszki pinii, parmezan i bazylię. Podawać na gorąco.

Copyright 2008, Barefoot Contessa Powrót do podstaw autorstwa Iny Garten, Clarkson Potter/Publishers, Wszelkie prawa zastrzeżone


Brokuł Rabe (Rapini) z Czosnkiem Parmezanem i Cytryną

Wykonaj te proste kroki, aby przygotować najsmaczniejszy rabe brokułowy (rapini) na smaczny dodatek. Ta metoda usuwa gorycz, która naturalnie występuje w przypadku brokułów rabe i dodaje równowagę prostych smaków, aby wydobyć to, co najlepsze.

Wegetariańska | Opcje wegańskie | Bezglutenowe

Kiedy pierwszy raz przygotowałam brokuły, lata temu, po prostu spłukałam i wrzuciłam na patelnię z oliwą z oliwek i czosnkiem. To było okropne. to znaczy, tak było, więc okropny. Goryczka była przytłaczająca. Zastanawiałem się, jak ktoś uznał te rzeczy za jadalne. Przysięgam, że te paskudne zielone pseudobrokuły nigdy więcej nie dotkną moich ust.

Nigdy nie mów nigdy. Po latach nasze drogi znów się skrzyżowały. Postanowiłem dać temu gryzącemu zielonemu potworowi jeszcze jedną szansę. Tym razem zrobiłem trochę badań. Hmmm… to nie była wina potwora przez cały czas. To ja.

Odkryłem, że najpierw blanszowanie brokułów rabe jest kluczem do usunięcia dużej części goryczy… nie całej, ale dużo. Wiele przepisów wymaga blanszowania tylko przez minutę. Nie jestem fanem rozgotowanych warzyw, ale odkryłem, że jedna minuta niewiele daje. Blanszuję przez trzy do pięciu minut (a jeśli pięć działa dobrze, czasami będę kontynuował do sześciu lub siedmiu na lekkim wolnym ogniu). To nadal zachowuje jasnozielony kolor warzyw i pozostawia trochę treści dla łodyg, ale czuję, że dłuższe gotowanie na wolnym ogniu może pomóc w uwolnieniu większej goryczy.

Po blanszowaniu jest to szybkie podsmażenie z odrobiną czosnkowej oliwy z oliwek i dużą ilością świeżo ogolonego maślanego parmezanu, świeżej skórki z cytryny i garści złotych rodzynek. Słodycz rodzynek jest naprawdę przyjemny i właściwie uzupełnia pozostawioną goryczkę.


Pieczone ziemniaki z cytryną & Brokuły Rabe

Lubisz wyzwania? Ja robię. No chyba, że ​​dotyczą wysokości, w takim przypadku spasuję. Jeśli ośmielisz się, żebym coś zrobił, mocno stąpając nogami po ziemi, chętnie cię na to podejmę.

Odważę się dla ciebie podać coś innego w Święto Dziękczynienia. Może tylko jedna przystawka, która odbiega od zwykłej zapiekanki z zielonej fasoli i puree ziemniaczanego. Albo deser, który nie jest ciastem z dyni. (Ten deser z pewnością nie powinien jednak zastąpić ciasta dyniowego. Nie dajmy się za bardzo zwariować.) Po prostu coś, co nieco poszerzy horyzonty Twoich gości i ożywi standardowy beżowy talerz Dziękczynienia.

Oto przystawka, która pasuje do rachunku. Zawiera rabe brokułów, o której mówiliśmy wcześniej – wygląda jak długie, płaskie brokuły, ale smakuje bardziej jak jarmuż. Jest gorzki w najlepszy sposób. Naprawdę to lubie.

Tutaj pieczony brokuł rabe jest rzucany ze złocistymi ziemniakami i parmezanem, by skusić nawet sceptyków. Danie składa się dość szybko — możesz przygotować szaszłyk z brokułów i dressing, podczas gdy ziemniaki pieczą się przez pierwsze 22 minuty, a następnie upiecz szaszłyk z brokułów na górnej półce, aż będzie miękka, a liście trochę chrupiące. Prosta, dynamiczna mieszanka cytryny, musztardy i czosnku wsiąka w ziemniaki i nadaje temu daniu wyjątkowo aromatyczny smak.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca w piekarniku na wielką ucztę, myślę, że ten przepis byłby również świetną sytuacją z haszem na śniadanie. Po prostu najlepsze porcje z jajkami ugotowanymi według własnych upodobań. Jeśli nadal jesteś trochę sceptycznie nastawiony do brokułów rabe, kliknij tutaj, aby dowiedzieć się o jego korzyściach odżywczych i znaleźć bardziej kreatywne przepisy na brokuły rabe od blogerów!


Brokuły Rabe

Nazywany również rapini, brokuł rabe jest warzywem krzyżowym (z tej samej rodziny co brokuły i kalafior), które jest jadalne od łodygi po rufę. Wierzchołki łodyg wyglądają jak główki mikro brokułów lub różyczki, a wzdłuż nich znajdują się liście. Wszystko to jest pyszne. Jest często używany we włoskiej kuchni i ma przyjemnie gorzki smak, który jest przyjemny w porównaniu ze spokojną prostotą makaronu.

Cienko pokrojone ząbki czosnku i płatki czerwonej papryki dodają trochę kęsu i ciepła. A parmezan i anchois (opcjonalnie pomiń na danie wegetariańskie) dodają umami i pikantną słoność. Ostatnia skropiona oliwą z oliwek, doprawiona solą i zmielonym pieprzem sprawią, że danie będzie naprawdę prawdziwe (zwłaszcza, jeśli pominiesz ser i anchois, które zmienią danie w weganizm). Zdecydowanie skosztuj na koniec i dostosuj przyprawy do smaku – makaron powinien być bardzo aromatyczny, bez względu na to, jak bardzo jest opływowy.

Pasta with Broccoli Rabe: Łatwe i czyste, ale aromatyczne danie z makaronu, które daje wyjątkową przyjemność z brokułowego rabe.

Tweetuj to

Joe pokazuje mi, jak perfekcyjnie gotować brokuły Rabe

Joe Riti nie jest wyszkolonym kucharzem, ale nie przesadzam, kiedy mówię, że jest mistrzem włoskiej kuchni. Jedną z rzeczy, którą zawsze jestem niesamowicie zdumiony, jest to, jak bez wysiłku Joe wydaje się przygotowywać najsmaczniejsze jedzenie w ogromnych ilościach w rekordowym czasie. Wszystko przy zachowaniu nieskazitelnej czystości w kuchni.

Wiele klasycznych potraw, które przygotowuje Joe, jest zaskakująco zdrowych i opartych na bardzo prostych, super świeże składniki. Jego przepis na rabe brokułową nie jest wyjątkiem. To naprawdę bardzo proste i zaskakująco łatwe do wykonania. Ale kiedy mówię, że to naprawdę najlepszy smak, nie przesadzam. Jest niesamowity i dość wszechstronny.


Minimalizm: Pieczony Brokuł Rabe Z Parmezanem

Mark Bittman łączy warzywa z pikantno-słodkim czosnkiem i bogatym, słonym serem.

Gabe Johnson i Krishnan Vasudevan w dniu publikacji 11 listopada 2011 r.

Rabe z brokułów zwykle nie przechodzi przez patelnię do sauté z czosnkiem i oliwą z oliwek, ani nie musi. Ale dodatkowy krok pieczenia go w piekarniku z deszczem startego parmezanu na wierzchu –, który zasugerował mi szef kuchni John Schenk, obecnie w Strip House, i o którym pisałem w felietonie Minimalistycznym z 1997 roku. x2014 to taki, którego powinieneś spróbować.

Zblanszować brokuły, aż stanie się jasnozielone i prawie miękkie, a następnie ugotować na patelni ze złocistym prażonym czosnkiem. Stamtąd wkładamy do formy do pieczenia, posypujemy serem i pieczemy, aż ser się rozpuści, co parmezan robi nierównomiernie, ale w dobry sposób. Jest to przepis, który możesz łatwo zacząć gotować, zatrzymać i wrócić później, jeśli zajdzie taka potrzeba, albo po blanszowaniu, albo po smażeniu. Można go również podawać w temperaturze pokojowej, więc pomimo trzyetapowego procesu gotowania jest dość elastyczny.

Możesz użyć prawie wszystkiego, co zielone i liściaste zamiast brokułów rabe, również szpinak, escarole, jarmuż, brokuły i tak dalej — i z pewnością możesz pobawić się innymi serami zamiast parmezanu. Ale jest coś w goryczce brokułów rabe połączonej z pikantno-słodkim czosnkiem i bogatym, słonym parmezanem, co jest w sam raz.


Brokuł Rabe, Oliwka i Parmezan Calzone

Obraz

1 8-uncjowe ciasto do pizzy, domowej roboty lub zakupione?

1/4 szklanki drobno startego parmezanu

3 uncje świeżej mozzarelli, pokrojonej w plastry

2 łyżki dobrych czarnych oliwek bez pestek, pokrojonych w cienkie plasterki

1. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia.

2. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju i 2/3 czosnku. Gotuj do pachnącego, ale nie brązowego, około 20 sekund. Dodaj rabe brokuły i 3 łyżki wody. Gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż łodygi będą miękkie, jeszcze 2 do 3 minut. Dopraw solą i pieprzem.

3. Posyp lekko mąką powierzchnię roboczą i rozciągnij lub rozwałkuj ciasto na 12-calowe okrągłe. Łyżka ricotta na pół ciasta, pozostawiając pół cala granicy. Posyp parmezanem, pozostałym czosnkiem i mozzarellą. Kopiec brokułowy wcieramy na serze, posypujemy oliwkami i płatkami pieprzu. Posmaruj brzegi ciasta wodą i złóż ciasto na pół.

4. Przenieś calzone na blachę do pieczenia. Posmaruj wierzch oliwą z oliwek. Piecz, aż skórka będzie złocista i jędrna, 15 do 20 minut. Ostudzić 5 minut przed podaniem.