We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Moja teściowa pokroiła kilka kurczaków i wysłała mi worek pipet i wątróbek. Pomyślałam, że najlepszy będzie gulasz z dużą ilością sosu, pieprzu i polenty. Wyszło bardzo dobrze i zapraszam do spróbowania.
- 600 g pipety / wątróbki drobiowej
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 pieczone czerwone papryki
- 250 g całych pomidorów w sosie
- Sól
- Przyprawa do kurczaka Delikat
- 250 ml kurczaka / zupy wodnej
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Porcje: 6
Czas przygotowania: mniej niż 120 minut
PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Gulasz z pipety, wątróbki drobiowej i pieczonej papryki:
Umyj pipety i wątróbki drobiowe, pokrój je na mniejsze kawałki i zagotuj w osolonej wodzie (wkładam je do różnych naczyń). Niech zagotują się w połowie. Spuść wodę i wypłucz je.
Cebulę i czosnek pokroić na małe kawałki i podsmażyć na rozgrzanym oleju, następnie dodać wnętrzności i smażyć jeszcze kilka minut. Dodaj przyprawy i pieczoną paprykę pokrojoną w paski.
Dodać zupę z kurczaka/wodę i puree pomidorowe z sosem i dusić na małym ogniu, aż wnętrzności będą dobrze penetrowane.
Dodaj sól i pieprz do smaku, a po wyłączeniu ognia dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Podawaj gulasz z polentą.
Strony z poradami
1
jeśli naprawdę lubisz czosnek, możesz zmielić szczeniaka i dodać go w ostatnich minutach gotowania. Nie zmieliłam, ale pokroiłam na małe kawałki i najpierw zagotowałam, bo moje dziewczyny nie lubią potraw o intensywnym smaku czosnku.
Gulasz z pipetami
Gulasz z pipetami z: papryki, cebuli, czosnku, papryki, pomidorów, soli, pieprzu, bazylii.
Składnik:
- 700 g pipety
- 2 duże cebule
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 pieczone czerwone papryki
- 200 g całych pomidorów
- Sól
- suszona papryka bazyliowa
- suszony tymianek
- zielona pietruszka
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Oczyszczone, umyte i porcjowane wnętrzności włożyć do miski z 2 łyżkami oleju i posypać odrobiną soli.
Pozostawić do lekkiego zrumienienia, obracając je z boku na bok, następnie dodać cebulę julien i pozostawić, aż cebula zacznie lekko wnikać.
Gulasz wołowy z bakłażanem
Gulasz wołowy z bakłażanem z: wołowiny, cebuli, bakłażana, papryki, marchwi, pomidorów, oleju, pietruszki, soli, pieprzu. Składniki: 600 g wołowiny 2 cebule 1 bakłażan 2 papryki 2 marchewki 3 pomidory 2 łyżki oleju pęczek pietruszki sól pieprz Sposób przygotowania: Obrać, umyć i […]
Chłopski gulasz jagnięcy
Gulasz z jagnięciny chłopskiej z: jagnięciny, oleju, cebuli, bulionu, tymianku, soli. Składniki: 1 kg mięsa jagnięcego (najlepiej pulpy, grzbietu) 4 łyżki oleju 4-6 cebul 3 łyżki bulionu tymiankowego Sól Przygotowanie: Mięso dobrze umyć i pokroić na mniejsze kawałki (nieco większe niż orzech włoski). Zobacz […]
Dodaj gorącą wodę, aby przykryć składniki i zagotuj na małym ogniu, aż wnętrzności dobrze wnikną.
Następnie dodać obraną i pokrojoną w paseczki pieczoną paprykę oraz puree z pomidorów, następnie dodać tymianek i bazylię.
Pod koniec, w ciągu ostatnich 10 minut, dodaj do miski zmiażdżony czosnek. Dodaj sól i pieprz oraz drobno posiekaną natkę pietruszki.
Możesz być zainteresowanym także tym:
Gulasz z wątróbki drobiowej
Gulasz z wątróbką drobiową z: wątróbki drobiowej, cebuli, czosnku, papryki, pomidorów, soli, pieprzu. Składniki: 700 g wątróbki drobiowej 2 duże cebule 1-2 ząbki czosnku 2 pieczone czerwone papryki 200 g całych pomidorów sól pieprz suszona bazylia suszony tymianek 500 ml wody 1 pęczek zielonej pietruszki 2 łyżki oleju Sposób przygotowania: […]
Gulasz z kiełbasą
Gulasz z kiełbaskami z: boczku, kiełbasy, solanki, pomidorów, cebuli, oleju, mąki. Składniki: 1 kg ugotowanego boczku domowa kiełbasa 1/2 kg wieprzowiny solanki 2 pomidory 1 cebula 1 łyżka oleju 2 liście laurowe 3 łyżki mąki sól pieprz Sposób przygotowania: Dobrze umyty boczek i bulion wieprzowy wkładamy do garnka, […]
Gulasz z papryką paprykową
Gulasz z papryką paprykową: oliwą, cebulą, papryką, marchewką, selerem, bulionem, ryżem, pietruszką, solą, pieprzem. Składniki: 800 ml oleju 1,5 kg cebuli 2 kg papryki 1 kg marchewki 2 selera 3 pietruszki 1 l bulionu lub 2 kg pomidorów 700 g ryżu liście laurowe 2 pęczki zielonej pietruszki Sposób przygotowania […]
Gulasz Pomidorowy Z Kurczakiem
Gulasz Pomidorowy z Kurczakiem. 300 g wieprzowiny 500 g zielonego groszku 100 ml soku pomidorowego lub 2 łyżki bulionu 1 mała cebula 1 łyżka mąki olej sól pieprz natka pietruszki. Gulasz wołowy z pieczarkami i warzywami. Zasadniczo robimy gulasz z kurczaka z pomidorami i czosnkiem, którego sos może być zagęszczony mąką lub nie. Mógłbym przysiąc, że był pochodzenia tureckiego lub greckiego.
Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut, następnie dodaj pokrojone pomidory cebulę, ale bez soku. A ponieważ sekretem udanej receptury jest zawsze jakość składników i tym razem użyłam bardzo dobrej jakości kurczaka agrisol pochodzącego z kurczaków hodowanych na naturalnych produktach i dbając o konsumenta jestem bardzo zadowolona z ich produktów i wprowadziłam go również w żywienie dzieci. Pół kg kurczaka 5 średnich cebul 2 średnie marchewki z puszki 400 ml całych pomidorów w sosie pomidorowym kilka gałązek olejku tymiankowego i 3 4 liście laurowe. Nie wsypałem mąki.
W przypadku kurczaka ostropel pokrój mięso na odpowiednie kawałki, aby lepiej penetrowało po smażeniu. To było dobre dla mnie wszystkich, którego pragnęłam. Gulasz z kurczaka z cebulą i ziemniakami. Obierz cebulę i zetrzyj na tarce.
Zagotowujemy jeszcze kilka potraw i dajemy. w międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek, a pomidory pokrój w kostkę. Paprykę myje się, czyści i kroi w dłuższe paski. Składniki, ilości i sposób przygotowania można znaleźć tutaj.
Pomidory gotujemy we wrzącej wodzie przez 12 minut, następnie wkładamy do miski z zimną wodą, aby łatwiej je obrać. Gdy mięso będzie dobrze spenetrowane, spróbuj widelcem, dodaj sok pomidorowy i pastę z pączków. Obniż gulasz, aż przypadnie ci do gustu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Następnie odcedź lub wyłóż ręcznikiem do wyschnięcia i usmaż na rozgrzanej patelni z olejem. Zwykle robimy paprykę drobiową z kluskami paprykowo-paprykowymi z mąki i kwaśnej śmietany, ale czasami. Pozostaje tylko zrobić jakieś rozeznanie, kiedy pójdę do teściowej, bo mój mąż, chociaż powiedział, że nie ma nic do komentowania i to mu się podoba, to też uważa, że jego babcia była inna. Jedzenie z kurczaka z dużą ilością cebuli i sokiem pomidorowym jak moja mama.
Gulasz z kurczaka z warzywami z delikatnym i soczystym mięsem oraz dużą ilością sosu. Posmaruj je nadmiarem wody i usmaż na gorącym oleju z obu stron.
Olteński gulasz z wnętrzności drobiowych i pieczonej papryki
Uwielbiam ten rodzaj gulaszu olteńskiego z wnętrzności kurczaka i pieczonej papryki!
W okolicy, w której dorastałem, późną jesienią, kiedy pojawiły się pierwsze przymrozki i szybko zebrano warzywa pozostawione w ogrodach, gospodynie wiejskie rozjaśniły swoje podwórko w tym sensie, że zaczęły składać w ofierze część swoich ptaków ( kury, indyki, gęsi, kaczki), które przez zimę trzymali w smalcu, wcześniej wędzone lub nie.
W wiosce pachniało wtedy tylko gulaszem wszelkiego rodzaju.
Wytwarzane ze świeżego lub wędzonego mięsa, z dużą ilością warzyw z własnych zbiorów, doprawione wszelkiego rodzaju przyprawami: tymiankiem, bazylią itp.
Wszystko to wydarzyło się przed Bożym Narodzeniem.
W moim przepisie na gulasz oltenowski z drobiowych wnętrzności i pieczonej papryki starałem się oddać smak gulaszu, który wtedy przygotowywała moja mama.
Przygotowuje się go z podrobów (serca, pipety, wątróbki), ze świeżo ubitych kurczaków lub z innych ptaków, z dużą ilością cebuli i pieczonej papryki, ze świeżo konserwowanymi lub nawet świeżymi pomidorami oraz świeżo zebranymi i suszonymi przyprawami.
Teraz nie wiem, czy ta tradycja jest nadal szanowana, bo czasy ewoluowały w kierunku epoki, w której pośpiech i szybkość są na pierwszym miejscu.
Były kurczaki hodowlane, które szybko rosną i są ubijane o wiele za wcześnie, warzywa również dojrzewają zbyt wcześnie jak na swój okres, a najgorsze jest to, że są gotowane wszystkie na raz i wiele więcej do powiedzenia.
Przygotowałam ten przepis na obiad dla dwojga, widać tam serca w polencie, zgodne z zaproponowanym motywem, a jako składniki o właściwościach afrodyzjakalnych użyłam bazylii.
Więcej o wyzwaniu można znaleźć, korzystając z powyższych linków.
