Najnowsze przepisy

Tort Katy

Tort Katy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Odkąd zobaczyłam ją w Merisorze, powiedziałam, że też muszę to zrobić: x i nie przepraszam, bo wyszedł delikatność, kruszące się arkusze, pyszny krem ​​czekoladowy i delikatna beza. Dziękuję Żurawina: - *

To było:

  • 200 g masła (82% tłuszczu)
  • 150 g drobnego cukru
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 saszetki cukru waniliowego
  • 1 fiolka esencji waniliowej
  • 1 szczypta soli
  • 1 saszetka proszku do pieczenia
  • około. 550-600 g mąki

Krem:

  • 200 g masła (82% tłuszczu)
  • 4 łyżki cukru
  • 100 ml słodkiego mleka
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 1 zmiażdżony arkusz
  • 100 g rodzynek
  • 2 fiolki bez rumu
  • 300 g dżemu morelowego

Beza:

  • 5 białek jaj
  • 180 g cukru
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 1 szczypta soli

Dekoracje:

  • 80 g startej czekolady

Porcje: 20

Czas przygotowania: mniej niż 90 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Ciasto Katy:


  1. Na arkusze wymieszałam miękkie masło w temperaturze pokojowej ze szczyptą soli, cukru, cukru waniliowego i esencji waniliowej.

  2. Stopniowo dodawałam żółtko, mleko i śmietankę i dobrze wymieszałam.

  3. Proszek do pieczenia zgasiłam 1 łyżką soku z cytryny i nałożyłam na kompozycję masła.

  4. Zaczęłam dodawać mąkę na deszcz i ugniatać do uzyskania nieklejącego się i łatwego do rozsmarowania ciasta.

  5. Odstawiam ciasto na 20 minut i zaczynam je w piekarniku.

  6. Następnie podzieliłem ciasto na 3 równe części.

  7. Arkusze rozkładam z tyłu blachy wyłożonej folią i pieczę po kolei, każdy arkusz przez 7-8 minut, aż lekko się zrumieni (w zależności od piekarnika, co jakiś czas sprawdzaj).

  8. Następnie pozostawiam arkusze do ostygnięcia.




  1. Do kremu wybrałem jeden z płatów (który wyszedł najbrzydszy) i lekko go zmiażdżyłem (aby pozostały większe kawałki).

  2. Masło, mleko i cukier wrzucam do rondla, aż masło całkowicie się rozpuści.

  3. Zdjąłem z ognia, dodałem kawałki czekolady i dobrze wymieszałem, aż cała czekolada się rozpuści.

  4. Następnie pozwalam mieszaninie lekko ostygnąć. (15 minut)

  5. Na zgnieciony arkusz wylałam roztopione masło z czekoladą, dodałam rodzynki, esencję rumową i dżem morelowy.

  6. Następnie wylałem krem ​​na jeden z arkuszy i przykryłem go drugim arkuszem.

  7. Ciasto przykryłam folią, a następnie obciążyłam i pozostawiłam na noc do ostygnięcia.




  1. Na bezę wymieszałam białka ze szczyptą soli, aż zrobiły się pieniste.

  2. Dodawałam cukier łyżką po łyżce i po każdym dodawaniu dobrze mieszałam, aż cukier idealnie się rozpuścił i uzyskałam bardzo mocną bezę. (od czasu do czasu kapałem sok z cytryny)

  3. Na ciasto rozprowadzam bezę i pozostawiam ciasto do ostygnięcia przez kolejną godzinę.

  4. Ciasto udekorowałam startą czekoladą i za pomocą ostrego noża porcjowałam na odpowiednie kawałki.

Strony z poradami

1

Użyłem tacy (40/30 cm)


Wideo: Катя и Макс и их ТОРТ ЧЕЛЛЕНДЖ (Sierpień 2022).