Najnowsze przepisy

Przepis na grillowane skrzydełka z kurczaka Jerk

Przepis na grillowane skrzydełka z kurczaka Jerk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • Kurczak
  • Popularny kurczak
  • Szarpnięcie kurczaka

Zanim zrobisz te skrzydełka z kurczaka, przygotuj się na to, że twoje kubki smakowe wpadną w szał. W razie potrzeby skosztuj salsy z mango.

Zrobiły to 23 osoby

SkładnikiPorcje: 4

  • 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
  • 1 papryczka habanero chilli, posiekana i posiekana (użyj rękawiczek)
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 125 ml oleju roślinnego
  • 12 dużych skrzydełek z kurczaka, z usuniętymi końcówkami i rozciętymi skrzydełkami w stawie

MetodaPrzygotowanie:30min ›Gotowanie:20min ›Dodatkowy czas:4h marynowanie ›Gotowe w:4h50min

  1. W misce wymieszaj sok pomarańczowy, sok z cytryny, sok z limonki, sól, pieprz czarny, tymianek, czosnek, imbir, papryczkę habanero, curry, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i cynamon. Dodaj olej roślinny. Wlej 3/4 marynaty do zamykanej plastikowej torebki do zamrażania i włóż do niej kawałki skrzydełek kurczaka. Wyciśnij powietrze i wymieszaj skrzydełka z marynatą i wstaw do lodówki na 4-12 godzin. Pozostałą 1/4 marynaty włożyć do małej miski i wstawić do lodówki do czasu gotowania.
  2. Rozgrzej grill na średnim ogniu i lekko nasmaruj ruszt.
  3. Usuń kawałki skrzydełek z torebki marynaty i wyrzuć zużytą marynatę. Skrzydełka posyp solą i pieprzem do smaku. Smażyć na najgorętszej części grilla, aż skrzydełka zaczną brązowieć, około 4 minuty z każdej strony.
  4. Przenieś skrzydełka do mniej gorącej części grilla, podlej niewykorzystaną porcją marynaty i zamknij pokrywkę. Grilluj, aż skrzydełka staną się złocistobrązowe, pokażą dobre ślady grillowania, nie będą już różowe w środku, a soki będą klarowne, jeszcze 10 do 15 minut. Ponownie podlej marynatą i odwróć po 5-8 minutach.

Papryczki chili habanero

Można kupić na rynkach specjalistycznych lub online. Jeśli niedostępne, do smaku użyj chilli Scotch bonnet.

Wskazówki dotyczące grillowania

Sprawdź nasze poradniki i filmy dotyczące grillowania, aby uzyskać proste wskazówki, jak grillować do perfekcji!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(19)

Recenzje w języku angielskim (17)

Bardzo mi się podobały, ale następnym razem będę miał więcej chilli, aby uzyskać większy kop….-03 stycznia 2011

przez Tiff_Tiff

Smaczny! Użyłem mielonego imbiru zamiast świeżego imbiru i użyłem papryczki jalapeno zamiast habanero. 1/2 szklanki oleju to trochę za dużo, więc zmniejszyłem ją do 1/4 szklanki. Przepis robi dużo marynaty na 12 skrzydełek, więc podwoiłam ilość skrzydełek. Na koniec upiekłam mój w 375 przez 20-25 minut bez fastrygowania. Włączyliśmy brojlera, żeby chrupiło go przez kilka minut i perfekcyjnie!-17 listopada 2010

przez TribePride

Smak tego jest pyszny! Użyłam go na kawałkach piersi kurczaka zamiast skrzydełek, a nie mogłam wyjść na grilla, więc upiekłam je w piekarniku w marynacie (@ 375 przez około 25 minut). Nigdy wcześniej nie gotowałam z habaneros, więc nie wiedziałam, jakie to będzie gorące, ale dla mnie był to doskonały poziom ostrości - dobra, umiarkowana ilość ciepła. Na pewno będę to robił. Dzięki, BencyCooks!-12 września 2010


Przepis na szarpane skrzydełka z kurczaka

Te nie otrzymały zaszczytu Week Wing z powodu braku pyszności, ale dlatego, że już przyznałem grillowanemu kurczakowi Jerk właściwe uznanie. Jednakże, jest cnota w talerzu skrzydełek Jerk nad kurczakiem Jerk.

Esencja Jerka to niesamowita mieszanka ziół, przypraw i chilli jeśli chodzi o skrzydełka nad jakimkolwiek innym kawałkiem kurczaka, stosunek marynaty do kurczaka jest korzystny na korzyść Jerka. Oznacza to więcej ciepła i więcej przypraw z wystarczającą ilością soczystego kurczaka, aby przyprawić do idealnej ilości.


Skrzydełka z kurczaka po karaibsku

Jednym z powodów, dla których uwielbiam gotować, jest to, że możesz odtworzyć chwilę w czasie. Jako obsesyjny podróżnik zawsze inspiruję się lokalnym jedzeniem i zawsze staram się odtworzyć świąteczny posiłek w domu. Szczególnie lubię pyszne smaki i eklektyczne kultury Karaibów. Skrzydełka My Caribbean Jerk Chicken są inspirowane charakterystycznymi smakami Jamajki. Przyprawa Jerk to mieszanka przypraw i aromatów, która nadaje grillowanym mięsom wyjątkowego kopa, z ciężkimi nutami ziela angielskiego, czosnku, imbiru i oczywiście ciepła! Dobrą rzeczą w tym przepisie jest to, że możesz dostosować ciepło do swojego gustu. Zrób te szarpane skrzydełka kurczaka następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na wycieczkę na wyspy.

3 funty skrzydełek z kurczaka
1 pęczek szalotki (około 8)
1 mała czerwona cebula lub 2 szalotki, obrane i pokrojone na ćwiartki
3-6 Scotch bonnet lub papryczki habanero
1 2 cal kawałek imbiru, posiekany
6 obranych ząbków czosnku
1/4 szklanki świeżych liści tymianku lub 1 łyżka suszonego
2 łyżki mielonego ziela angielskiego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka soli koszernej plus więcej do posypania
1 łyżka czarnego pieprzu
1/2 szklanki oleju roślinnego lub rzepakowego
2 łyżki octu białego lub jabłecznika
Sok z 1 limonki

W robocie kuchennym lub blenderze dodaj wszystkie składniki (bez skrzydełek z kurczaka).

Zmiksuj miksturę, aż będzie jednolicie wymieszana. To jest twoja przyprawa do szarpnięć.

Włóż skrzydełka z kurczaka do dużej torby zamykanej na suwak i polej kurczaka marynatą z suszonego mięsa. Zapiąć torbę i potrząsnąć, aby pokryć kurczaka przyprawą do szarlotki. Wstawić do lodówki i marynować przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc.

Rozgrzej grill na małym ogniu (chcesz gotować te niskie i powolne). Umieść skrzydełka kurczaka na grillu.

Gotuj na małym ogniu przez 25-35 minut, od czasu do czasu brązowiejąc ze wszystkich stron. Smaż, aż kurczak będzie dobrze zarumieniony i nie będzie już różowy w środku.

Podawaj je z moim super popularnym przepisem na Arroz con Gandules i Tostones na pyszną kolację w stylu karaibskiej fusion.


WIĘCEJ PRZEPISÓW NA PODUSZKI Z KURCZAKA

Grecki kurczak – idealny z podudzia zamiast ud

Pieczony Kurczak i Ryż – zrób to z podudzia zamiast kości w udach!

Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź go na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.


Najlepszy przepis na Jamaican Jerk Chicken, jaki kiedykolwiek próbowaliśmy, jest pachnący, ognisty i wędzony jednocześnie. Pochodzi od naszego byłego kolegi Paula Chunga, żądnego przygód kucharza-samouka, który dorastał na Jamajce i skosztował jerkanów z niemal każdego zakątka wyspy.
Subskrybuj kanał FOOD & WINE’s na YouTube! Kliknij tutaj:
http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=foodandwinevideo

Justin Chapple z kuchni testującej jedzenie i wino ujawnia dziwne i genialne wskazówki i poradniki kulinarne w naszej ekskluzywnej serii “Mad Genius Tips.”
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2AXhZKwmclsJ-fCbcOywKyrbCSxJsQ56

Magazyn Food & Wine wykracza daleko poza samo jedzenie i picie. Naszą misją jest znajdowanie najbardziej ekscytujących miejsc, nowych doświadczeń, pojawiających się trendów i wrażeń.


Wskazówki

Przygotowanie do marynowania: Do dużej miski dodaj marynatę, czosnek, tymianek, ziele angielskie, wodę i szalotki i dobrze wymieszaj za pomocą bata, aby równomiernie połączyć składniki. Dodaj skrzydełka z kurczaka do marynaty, przykryj folią i umieść w lodówce na dolnej półce.

Upewnij się, że skrzydełka kurczaka są całkowicie rozmrożone, co pomoże kurczakowi w pełni wchłonąć marynatę. Marynuj skrzydełka kurczaka przez 18 do 24 godzin przed gotowaniem. Im dłuższy czas marynowania, tym bardziej aromatyczne będą skrzydełka.

Gotowanie Przygotowanie: Po zakończeniu marynowania wyjąć skrzydełka z marynaty i umieścić w czystej misce. Lekko dopraw skrzydełka przyprawą do suchej szarlotki i połóż na blasze, czubkami skrzydełek do dołu. Piecz skrzydełka w temperaturze 350 stopni F przez 20 przez 25 minut lub do całkowitego ugotowania. Wyjmij z piekarnika i włóż do lodówki, aby schłodzić do 40 stopni F.

Wskazówki: Upewnij się, że skrzydełka są dobrze osuszone po wyjęciu z marynaty, w przeciwnym razie przyprawa nie będzie w pełni przylegać do skrzydełek. Skrzydełka są gotowane czubkami skrzydeł skierowanymi do dołu, aby umożliwić bardziej równomierne gotowanie i usunięcie nadmiaru tłuszczu ze skóry kurczaka. Dzięki wstępnemu gotowaniu skrzydełek zapobiega to rozbłyskom na grillu podczas końcowej procedury grillowania

Przygotowanie do grillowania: Rozgrzej grill gazowy lub węglowy na średnim ogniu. Umieść schłodzone skrzydełka na grillu i grilluj przez 2 1/2 - 3 minuty z każdej strony. Skórka skrzydeł powinna mieć chrupiącą konsystencję i mahoniowy kolor. Upewnij się, że skrzydełka są w pełni podgrzane do 165 stopni F. Podawaj na gorąco z ulubionym napojem.

Skrzydełka można również umieścić na grillu bezpośrednio z piekarnika, aby wyrazić proces gotowania. Liście ziela angielskiego lub ziele angielskie można umieścić na grillu podczas procesu grillowania, aby nadać skrzydełkom lekki wędzony smak.

Marynata Jamajska: Powoli dodaj oliwę z oliwek do przyprawy do szarlotki, mieszając drucianą trzepaczką. Dodać wszystkie pozostałe składniki wymieszać. Zamrażać. Marynować drób lub mięso przez 3 godziny, a ryby lub owoce morza do godziny.


Buffalo Wings

John E. Kelly / Getty Images

Podejście do klasycznego pubu, te skrzydełka bawole nie są smażone, ale grillowane dla zdrowszego wyboru, ale wciąż pełne smaku. Sekret tkwi w połączeniu ostrego sosu i coli – tak, cola. Daje to tym gorącym skrzydełkom idealną równowagę słodyczy i ciepła. Podawaj z klasycznym dressingiem z sera pleśniowego w wieczór gry.


Składniki

  1. Do marynaty z szarpankami:
    • 3 szalotki, posiekane
    • 4 duże ząbki czosnku, posiekane
    • 1 mała cebula, posiekana
    • 4 do 5 świeżej szkockiej maski lub chile habanero, łodygi i nasiona
    • 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 1/2 łyżki soli
    • 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
    • 1 łyżka świeżych liści tymianku
    • 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
    • 2 łyżeczki czarnego pieprzu
    • 3/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
    • 1/2 łyżeczki cynamonu
  2. Na kurczaka:
    • 4 połówki piersi kurczaka ze skórą i kośćmi (3 funty), przekrojone na pół w poprzek
    • 2 1/2 do 3 funtów udek z kurczaka i podudzi
    • Akompaniament: salsa z papai

Przepis na Grillowane Skrzydełka Kurczaka Jerk - Przepisy

Grillowane Jamajskie Skrzydełka Kurczaka Jer

25 min Przygotowanie, 25 min Gotowanie, 50 min Razem

Składniki

  • 4 funty skrzydełek z kurczaka
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 szklanka żółtej musztardy
  • ½ szklanki octu jabłkowego
  • ⅓ filiżanka mocno zapakowanego brązowego cukru
  • 2½ łyżki przyprawy do Jerk
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka miodu

Instrukcje

  1. Za pomocą ostrego noża oddziel skrzydła i bębny. Odetnij końcówki skrzydeł i wyrzuć.
  2. W dużej misce wymieszaj skrzydełka, olej, czosnek, sól i pieprz.
  3. Przenieś mieszankę ze skrzydełkami do dwóch zamykanych na suwak torebek do zamrażania o pojemności galonów. Zamknąć worki i przechowywać w lodówce co najmniej 2 godziny lub do 2 dni.
  4. Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu.
  5. Wyjmij kurczaka z marynaty, wyrzuć marynatę.
  6. Grilluj skrzydełka, przykryte pokrywką grillową, przez 20 do 25 minut, od czasu do czasu obracając, aż kurczak będzie gotowy, a skóra będzie chrupiąca.
  7. W międzyczasie wymieszaj musztardę, ocet, brązowy cukier, przyprawę do Jerk, sos sojowy i miód, podawaj ze skrzydełkami.

Dodatki do przystawek

  • 1 (16 uncji) opakowania mieszanki sałatki coleslaw
  • 1 czerwona papryka, posiekana
  • 2 obrane i posiekane mango
  • ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 1 szklanka sosu coleslaw
  • 2 puszki (15,5 uncji) czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonym chilli
  • 2 łyżeczki przyprawy kreolskiej

Instrukcje dotyczące przystawek

  1. Wymieszaj mieszankę sałatki coleslaw, paprykę, mango, kolendrę i dressing w dużej misce, dopraw do smaku.
  2. Połącz fasolę, pomidory i przyprawę kreolską w rondlu, gotuj na małym ogniu, aż się podgrzeją.

Klasyczny plan posiłków

Ten przepis wybrany z planu posiłków eMeals Classic.
Każdy plan kolacji obejmuje:

Znajdź opcje dostawy i odbioru artykułów spożywczych w Twojej okolicy.

Dodatkowo wyślemy Ci ten przepis e-mailem i
lista zakupów ułatwiająca gotowanie


Grillowane Skrzydełka Kurczaka Jerk w Paczkach Foliowych — Łatwa Przekąska z Kopnięciem!

Ponieważ jest to już trzeci raz, kiedy robię przepis przy użyciu przyprawy Walkerswood Jerk Seasoning (mniej więcej dwa razy więcej niż promowałem jakikolwiek inny produkt spożywczy), możesz pomyśleć, że jestem opłacany przez firmę lub przynajmniej dostaję darmowe słoiki z rzeczami do gotowania, ale mylisz się. <Notatka dla siebie: skontaktuj się z Walkerswood, aby uzyskać umowę promocyjną> Po prostu jest super smaczny, super zdrowy i przydatny w kilku super łatwych potrawach! Jak wspomniałem w moich postach o grillowanych podudziach i wieprzowinie w garnuszku, możesz użyć innej marki lub zrobić własną, ale w moich badaniach stwierdziłem, że jest to prawie idealne. Kiedyś znajdowałem go dość regularnie w sklepach spożywczych, ale ostatnio znalazłem go tylko na rynku Cost Plus World Market lub online w Amazon.

Kolejną rzeczą, na którą nigdy się nie zamykam, jest moja niesamowita coroczna wyprawa na kemping do High Sierras, gdzie mamy niewiarygodnie wysokie standardy naszej kuchni obozowej. W zeszłym roku, przygotowując się do podróży, szukałem przystawki do zrobienia i znalazłem artykuł na temat 󈬢 Things To Grill in Foil” z Food Network. Było wiele ciekawych pomysłów, ale dwa, które najbardziej przykuły moją uwagę, to Hot and Spicy Shrimp, które zrobiłem w zeszłym roku i okazały się niesamowite, oraz Jerk Chicken Wings, które zrobiłem w tym roku jako przystawkę.

Z przyjemnością donoszę, że skrzydła również były wielkim hitem, więc chciałem się nimi z wami podzielić. Jedną z moich ulubionych rzeczy w gotowaniu w folii jest to, że nie masz naczyń do posprzątania, co jest szczególnie ważne podczas biwakowania lub jazdy na ogonie. Te nie są różne. Przed wyjazdem do obozu po prostu rozdzieliłem skrzydła, włożyłem je do woreczka strunowego z masą i odrobiną oliwy z oliwek, rozgnieciłem, aby pokryć je przyprawą do szarpnięć, a następnie wrzuciłem je do lodówki, aż byłem gotowy na je dwa dni później (możesz to zrobić bezpośrednio przed gotowaniem lub trzymaj je w lodówce przez kilka dni, jeśli chcesz, aby oba z powodzeniem). Na obozie po prostu kładę je na kawałku zbyt dużej folii, owijam w zapieczętowaną paczkę i przez nie na grillu (lub możesz użyć “tłustego rusztu”) nad ogniskiem.

Zgodnie z oryginalnym przepisem, 12 kawałków skrzydełek na dużym ogniu zajmie 25 minut (raz przewrócić), tak jak to działało, gdy robiłem to w domu. Jednak w obozie zrobiłem 36 kawałków skrzydeł na węglach na ognisko, które nie gotowały się tak wydajnie jak grill gazowy w domu, więc ugotowanie ich zajęło około 45 minut. Jedyną wadą gotowania z folią jest to, że nie jest łatwo sprawdzić, czy jedzenie jest gotowe bez całkowitego zniszczenia folii. Mogłem powiedzieć, że kurczak nie skwierczy, jak miałem nadzieję na ognisku, a kiedy sprawdziłem je po około pół godzinie, najwyraźniej jeszcze nie skończyły. Położyłem więc kolejną warstwę folii wokół oryginalnego opakowania (które zostało podarte na strzępy podczas otwierania, aby sprawdzić), dodałem trochę drewna do ognia i gotowałem kolejne 15 minut. Tym razem słyszałem, jak skwierczy w folii, a gdy znów go zdjąłem, skrzydła były idealne!

Pierwotny przepis wymagał, aby po skończeniu spryskać go sokiem z limonki i posypać kolendrą na wierzchu, a ja przyniosłem oba, ale moi kumple zjedli je tak szybko, że nikt (w tym ja) nie zauważył, że zaniedbałem to zrobić . Właściwie popełniłem ten sam błąd w domu, ale za każdym razem było wystarczająco dobrze, że naprawdę nie sądzę, że jest to konieczne i szczerze mówiąc, jest to po prostu więcej do kupienia i zabrania ze sobą. Niezależnie od tego, są one znacznie zdrowsze niż standardowe skrzydełka smażone w głębokim tłuszczu, a opakowanie foliowe sprawia, że ​​są dość wilgotne i delikatne, a nie wysuszone, jak to się wydaje w przypadku wielu skrzydełek restauracyjnych/barowych.

Możesz łatwo zrobić ten przepis w foliowym opakowaniu w piekarniku lub nawet w tosterze na blasze (na wypadek, gdyby przeciekał), piecząc go w około 400 stopniach i prawdopodobnie mógłbyś to zrobić również w zakrytym naczyniu żaroodpornym, ale potem masz naczynia do umycia, a nikt tego nie chce, prawda?

UWAGA: Jeśli użyjesz standardowej przyprawy do jerka, skrzydełka będą dość ostre! Nie bardziej niż zwykłe skrzydła bawole, ale na pewno mają w sobie wspaniałego kopa. Walkerswood robi łagodne przyprawy do szarpania, a kilka innych marek produkuje łagodniejsze przyprawy niż oryginalne Walkerswood, więc jeśli twój tłum nie jest zbyt tolerancyjny na przyprawy, możesz rozważyć jedną z tych opcji.

Przepis składa się tylko ze skrzydełek, przyprawy do jerków i odrobiny oleju roślinnego.

Połącz to wszystko razem w zamek błyskawiczny, a nie zabrudzisz nawet miski! Dodatkowo możesz je zachować na godziny lub nawet dni przed grillowaniem.

Skrzydełka z kurczaka wyrzucone na folię w obozie. Rozłóż je z grubsza na jedną warstwę przed owinięciem, aby dobrze się ugotowały.

Jak widać, ta duża partia skrzydełek zrobiła sporych rozmiarów opakowanie foliowe! Możesz również zobaczyć, jak ciepło z węgli na ognisku początkowo nie było zbyt wydajne do gotowania, dopóki później nie dodałem drewna do ognia.

Rozdrobniona foliowa paczka odsłaniająca skrzydła moim głodnym przyjaciołom. Po co komu talerze, skoro można po prostu stanąć wokół foliowego opakowania na stole i wrzucić kości do ognia?


Obejrzyj wideo: Jak zrobić pałki z kurczaka jerk? I PRZEPISY GRILL360 (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Oxley

    Tak ... tak przy okazji ... powinienem się zebrać ... wypij piwo;)

  2. Linn

    Masz świetną myśl

  3. Bragor

    ciekawa temka, dorosła)

  4. Tujas

    Absolutnie z tobą zgadzam się. To dobry pomysł. Popieram Cię.

  5. Kagasar

    Uwaga!

  6. Lachlann

    Myślę, że to genialna myśl.

  7. JoJoran

    Super!



Napisać wiadomość