We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Dom
- Drink
2 listopada 2011
Za pomocą
Ali Rosen, Codzienny Posiłek Wideo
Poznaj kroki do Vault w nowym sezonowym koktajlu Pfaff od ziemi do szkła
Jak zrobić koktajl z dylematu królika
Poznaj kroki do Vault w nowym sezonowym koktajlu Pfaff od ziemi do szkła
Nadchodzi następny
- Jak zrobić koktajl z dylematu królika 2:18 min
Ali Rosen
Dylemat Królika
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie ktoś ma dostęp do kawy i dostęp do alkoholu, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 
3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Dead Rabbit w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie ktoś ma dostęp do kawy i dostęp do alkoholu, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Ułóż zimną bitą śmietanę na wierzchu.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Dead Rabbit w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem — [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem — [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Ułóż zimną bitą śmietanę na wierzchu.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Ułóż zimną bitą śmietanę na wierzchu.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie ktoś ma dostęp do kawy i dostęp do alkoholu, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Dead Rabbit w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Zobacz, jak zrobić przepis na kawę po irlandzku Dead Rabbit’s
Na długo przed pojawieniem się Espresso Martini wszystkim rządził jeden napój kawowy i alkoholowy: kawa po irlandzku.
Istnieje długa historia łączenia alkoholu z kawą, Włosi mają swoją Caffe Corretto (która jest kawą „poprawioną” za pomocą grappy lub innego bimbru), Hiszpanie mają swojego Carajillo i prawie wszędzie, gdzie ktoś ma dostęp do kawy i alkohol, w niektórych wskaż, że ci dwaj wchodzą w kontakt.
The Irish Coffee to prosty napój: to czarna kawa, irlandzka whisky i bita śmietana na wierzchu. Ale są przepisy dobre i złe, i istnieją najlepsze praktyczne sposoby, aby to zrobić.
Wersja, którą znajdziesz w Martwym Króliku w Nowym Jorku, jest jednak tak dobra, jak wszędzie, a w lipcu Książę Clarence z Sydney również przyjął ich przepis na użycie.
„W zeszłym miesiącu odwiedziła nas Jillian Vose, dyrektor ds. napojów Dead Rabbit, która poprowadziła nas przez słynną irlandzką kawę” – mówi dyrektor generalny David Nguyen-Luu.
„To prosty napój, ale można go jako takiego wypchać. To syrop czysto demerara, Tullamore D.E.W. whisky, kawa filtrowana i bita śmietana” – mówi.
Ale przy prostych napojach najbardziej liczy się sposób ich przygotowania, a Nguyen-Luu otrzymał od Vose kilka świetnych wskazówek.
„Bita śmietana jest bardzo ważnym czynnikiem – [Vose] określił pewien procent tłuszczu w bitej śmietanie, mieszanka kawy musi być przyjemną, łagodną mieszanką, a syrop Demerara musi mieć proporcję 2:1”, mówi.
Musisz także dobrać odpowiednią ilość whisky, mówi.
„Tullamore D.E.W. idzie w nim fantastycznie. Wiele osób ma różne specyfikacje, niezależnie od tego, czy jest to 30 ml, czy 45 ml — w rzeczywistości jest to 35 ml wlewu, a dodatkowe pięć mililitrów robi ogromną różnicę, a smaki Tullamore naprawdę przebijają się i błyszczą — mówi Nguyen-Luu.
Sekretną sztuczką w wersji Dead Rabbit jest jednak temperatura.
„Temperatura kawy jest bardzo ważna”, mówi Nguyen-Luu. „Podążamy za [przepisem] Martwego Królika, a oni konkretnie mają temperaturę 78,5 stopnia Celsjusza na kawę. Kawa po irlandzku ma świetną równowagę między różnymi teksturami — mieszanka gorących i zimnych elementów działa naprawdę dobrze. Dlatego jest to taki łagodny napój. Śmietanka musi być absolutnie zimna jak lód, a potem kawa o temperaturze 78,5 stopnia. Mamy mały cyrkulator kąpieli wodnej, który ustawiamy na tę temperaturę, więc każdego dnia jest taka sama”.
1: Dodaj Tullamore D.E.W. Irlandzka whiskey.
2: Dodaj kawę i cukier demerara. 3: Ubij śmietanę.
4: Na wierzch nałóż zimną bitą śmietanę.
5: W razie potrzeby dodaj opcjonalnie tarkę z gałki muszkatołowej.
6: Podawać.
Moim zdaniem nie masz racji. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie na PW, porozmawiamy.
Ps lubiło to))