Najnowsze przepisy

Przepis Garides Saganaki

Przepis Garides Saganaki

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Przystawki
  • Przystawki z owocami morza
  • Przystawki do krewetek

To grecki przepis na saganaki z krewetkami, który świetnie nadaje się jako przystawka lub meze. To pyszne danie, którego próbowałam tylko w restauracjach, ale kiedy próbowałam zrobić je w domu, okazało się, że mogę je zrobić równie dobrze. Podawaj z ładnym chrupiącym chlebem, aby zmyć cały wspaniały sos.

Zrobiło to 97 osób

SkładnikiPorcje: 4

  • 500 g surowych krewetek królewskich
  • 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 1 cebula, posiekana
  • dobra szczypta świeżo posiekanej pietruszki
  • 250ml białego wina
  • 1 (400g) puszka posiekanych pomidorów, odsączonych
  • 1/2 łyżeczki mielonego czosnku (opcjonalnie)
  • 1 (200g) opakowanie sera feta pokrojonego w kostkę

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:35min ›Gotowe za:40min

  1. Włóż krewetki do garnka i dodaj tyle wody, aby je przykryć. Gotuj przez 5 minut. Odcedź, zachowując płyn i odstaw na bok.
  2. W rondelku rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę; gotować i mieszać do miękkości. Wymieszać z pietruszką, winem, pomidorami, czosnkiem i pozostałą oliwą z oliwek. Dusić, od czasu do czasu mieszając, przez około 30 minut lub do zgęstnienia sosu.
  3. Gdy sos się gotuje, krewetki powinny ostygnąć na tyle, by można było je sobie poradzić. Najpierw zdejmij nogi, ściskając je, a następnie zdejmij muszle, pozostawiając głowę i ogon.
  4. Gdy sos zgęstnieje, dodaj krewetki. Jeśli sos ostygnie z krewetkami, ponownie zagotuj i gotuj przez około 5 minut. Dodaj fetę i zdejmij z ognia. Odstaw, aż ser zacznie się topić. Podawaj na ciepło z kromkami chrupiącego chleba.

Wskazówka:

Chociaż jest to całkowicie nietradycyjne, możesz dodać do tego przepisu kilka łyżek bulionu lub passaty, aby zrobić pyszny sos do makaronu. Po dodaniu fety wymieszać z makaronem i podawać.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(27)

Recenzje w języku angielskim (19)

Zmienione ilości składników. Użyłem wszystkich wymienionych składników (z wyjątkiem 1 ząbka mielonego czosnku zamiast proszku czosnkowego), ale zastosowałem inną metodę przygotowania. Najpierw użyłam mrożonych, obranych i wydrążonych krewetek, więc nie musiałam ich najpierw gotować, a potem obierać. Mając to na uwadze, podsmażyłam cebulę (cebulę czerwoną) na oliwie z oliwek do miękkości, a następnie dodałam czosnek. Dodałam pokrojone pomidory i pietruszkę i dusiłam na dużym ogniu, aż cała ciecz wyparuje. Następnie dodałam surowe, rozmrożone krewetki i gotowałam je przez 3 minuty w sosie pomidorowym. Następnie dodałem 250ml białego wina. >>>Tutaj zmieniłbym przepis - 250ml to za dużo płynu do dodania w tym momencie, ponieważ o ile efekt końcowy był smaczny, to był zbyt wodnisty - to danie nie powinno być zupy, a z dodanym 250ml wina to była konsystencja, którą otrzymałem. Więc po dodaniu wina i odczekaniu minuty na wolnym ogniu dodałem fetę i przełożyłem patelnię do piekarnika nagrzanego do 220C. Gotowałam danie jeszcze 5-7 minut, aż musujące i lekko przyrumieniona feta na wierzchu.-09 stycznia 2009

W sumie smak był pyszny, ale następnym razem zacznę od 125 ml wina i dodam więcej w razie potrzeby (patrz moja poprawka). Podana z chrupiącym pieczywem była świetną kolacją i była zaskakująco łatwa do zrobienia! Myślę też, że następnym razem zamiast wina użyję kilku kieliszków ouzo.-09 stycznia 2009

Genialny przepis, miałem tylko gotowe krewetki, więc dodałem je, gdy sos był gęsty i kontynuowałem gotowanie, aż były gorące. Posłuchałem rady z recenzji Diany i użyłem tylko 125 ml wina, które było w sam raz i użyłem oregano zamiast pietruszki. Podawane z ryżem i sałatką grecką było cudowne, mój partner i ja ustaliliśmy, że będzie to nasz nowy regularny posiłek.-27 maja 2014


Garides Saganaki — Greckie Saganaki Krewetkowe z Serem Feta

“Jeśli kiedykolwiek byłeś w Grecji, nie można przegapić tej pysznej greckiej przystawki saganaki z krewetkami, podawanej w każdej Psarotaverna (tawernie rybnej)! Bardzo łatwo jest odtworzyć tę prostą i ukochaną tradycyjną grecką przystawkę od podstaw w mniej niż 20 minut — jest ona zaadaptowana na podstawie przepisu, który po raz pierwszy zobaczyłem na wyspie Santorini w latach 70.!

“‘Saganaki’ odnosi się do różnych greckich przystawek, które są przygotowywane na małej patelni z grubym dnem z dwoma uchwytami, zwanej saganaki lub sagani. Najczęstsze tradycyjne greckie potrawy gotowane na patelni saganaki to saganaki z serem i saganaki z małżami. Podczas przygotowywania greckich saganaki z krewetkami, krewetki są najpierw smażone w oliwie z oliwek, deglasowane tradycyjnym greckim ouzo, a następnie dodawane do pikantnego sosu pomidorowego i wykończone świeżymi ziołami i słonym serem feta. Po prostu nie do odparcia!” — Eli Giannopoulos

SKŁADNIKI

12 średnich krewetek, obranych i wypreparowanych
4 dojrzałe, soczyste pomidory, drobno posiekane
1 czerwona cebula, drobno posiekana
2 zielone cebule, pokrojone w plastry
2 ząbki czosnku, posiekane
Szczypta (lub dwa) płatki czerwonej papryki
1/4 szklanki greckiego Ouzo
2 łyżki świeżego koperku lub natki pietruszki, posiekanej
8 uncji ser feta, kruszony lub pokrojony w kostkę
W razie potrzeby dobrej jakości oliwa z oliwek
Sól i świeżo zmielony pieprz
szczypta słodkiej papryki (opcjonalnie)

Przygotuj sos:
Aby przygotować sos, posiekaj świeże pomidory na małe kawałki i włóż do durszlaka do odsączenia.

Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 1 minutę. Dodać posiekany czosnek, płatki pieprzu i doprawić solą i pieprzem. Smaż jeszcze 1 minutę.

Dodać pokrojone pomidory, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką i dusić sos ok. 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Przygotuj krewetki:
Dopraw krewetki solą i pieprzem z obu stron. Duży rondel rozgrzej na średnim ogniu i dodaj 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj krewetki, podsmaż przez 1 minutę z każdej strony i polej ouzo.

Sos pomidorowy wlać do rondla z krewetkami i wymieszać. Na wierzch posyp pokruszonym lub pokrojonym w kostkę serem feta, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty, aż feta lekko się rozpuści.

Udekoruj posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i podawaj na gorąco. Ciesz się tą tradycyjną przystawką z lodowatym kieliszkiem ouzo!

  • Przygotuj ten tradycyjny grecki przepis na saganaki z krewetkami ze świeżymi krewetkami średniej lub dużej wielkości, jeśli możesz je znaleźć. Do tego przepisu musisz wcześniej przygotować krewetki.
  • Obierz krewetki i obierz je z żyłki, pozostawiając głowy i ogony, aby uzyskać dodatkowy smak, jeśli chcesz. Bardzo ważne jest oczyszczenie wnętrza krewetek poprzez delikatne krojenie nożem w poprzek tylnej powierzchni krewetki i usunięcie ciemnej żyły wykałaczką lub nożem, ponieważ jest irytująco chrupiąca i może zawierać piasek w środku, który zrujnuje twoje saganaki z krewetkami.
  • Krewetki najlepiej podsmażyć na delikatnym ogniu, ponieważ ich mięso jest bardzo wrażliwe. Aby krewetki były soczyste i delikatne, uważaj, aby ich nie rozgotować.
  • W przypadku tradycyjnych greckich saganaki z krewetkami, krewetki są deglazurowane w ouzo, co nadaje potrawie wyjątkowy smak, więc spróbuj znaleźć trochę dla tego dodatkowego smaku. Możesz jednak zastąpić wytrawne białe wino, jeśli nie masz ouzo.
  • Do sosu tego dania użyj soczystych, dojrzałych świeżych pomidorów. Jeśli pomidory są niedojrzałe lub poza sezonem, najlepiej użyć posiekanych pomidorów z puszki i zrównoważyć kwasowość szczyptą cukru.
  • Podawaj tę pyszną przystawkę z dużą ilością chleba z boku, aby zmyć każdą kroplę pysznego sosu! Cieszyć się!

ŹRÓDŁO: Zdjęcie i przepis dzięki uprzejmości Eli Giannopoulosa, My Greek Dish


Krewetki Saganaki z Warzywami – γαρίδες σαγανάκι με λαχανικά

W Grecji najbardziej znane saganaki to serowe saganaki lub Tyri Saganaki, danie, które można znaleźć jako przystawkę w wielu restauracjach. Istnieje wiele innych przepisów na saganaki, jednym z nich są pyszne krewetki saganaki ( γαρίδες σαγανάκι, garides saganaki) przepis na krewetki i ser Feta. Powinniśmy również wspomnieć o saganaki z małżami (μύδια σαγανάκι, midia saganaki), saganaki z kalmarami (Σουπιές σαγανάκι, supies saganaki), saganaki z bakłażana (Μελιτζάνες σαγανάκι, melanes saganaki) i wiele innych przepisów z warzywami saganaki z białym serem).

Czym są saganki? Tego rodzaju potrawy zostały nazwane przez małą patelnię (saganaki = zdrobnienie od sagani) używaną do przygotowania tego przysmaku, te metalowe patelnie są wyposażone w jeden lub dwa uchwyty (bez drewnianych lub plastikowych uchwytów) i nadają się do pieca, ponieważ dobrze do piekarnika. „Sagan” pochodzi od tureckiego słowa sahan ‘miedziane naczynie’, zapożyczonego z arabskiego صحن (ṣaḥn).

Dzisiaj jak wracałam z pracy do domu zaczęłam planować naszą kolację. Przez ostatnie dwa tygodnie mieliśmy dość ciepłe dni, ale wieczorem, po zniknięciu słońca, czujemy, że zbliża się zima i życzę ciepłego miejsca. A co najlepsze? Kominek, komin! OK, a jak z obiadem? Nie ma problemu, jestem przyzwyczajony do ognia i przygotuję obiad na otwartym ogniu. W ten sposób stworzyłam ten przepis, przepis prawie letni, z letnimi warzywami, krewetkami i ciepłem ognia.

Mam patelnię do paelli, która jest idealna dla 3-5 osób i mogę jej używać jako saganaki (lub sagani, bo nie jest „mała”).

W zamrażarce miałam porcję krewetek, warzywa były już w domu i miałam też świetny domowy chleb, który idealnie komponował się z tym daniem.

Smak był fantastyczny, a wędzony składnik sprawił, że to danie było jeszcze lepsze.

Jeśli nie masz komina, możesz popracować na blacie kuchennym, a po dodaniu fety i krewetek umieścić patelnię w nagrzanym piekarniku. Przypuszczam, że z grillem może również działać, jeśli jest wyposażony w pokrywkę.

Krewetki Saganaki z Warzywami

  • Porcje: 4-6
  • Czas: 1 godz.
  • Trudność: średni


Krewetka zapiekana z pomidorami i fetą (garides saganaki)

Jeśli kiedykolwiek byliście w Grecji, koniecznie musicie zjeść krewetki w pomidorowym sosie feta, czyli Garides Saganaki jako danie, które tutaj nazywa. To jedna z najlepszych greckich przystawek i jedna z najsmaczniejszych potraw, jakich kiedykolwiek spróbujesz.

Możesz też mieć to jako danie główne, jeśli podasz je z frytkami (lub ryżem).

Saganaki to patelnia z dwoma uchwytami, służąca do gotowania kilku przystawek. Dlatego każda przygotowana w nim przystawka nazywana jest saganaki, podobnie jak saganaki z serem lub saganaki z małżami lub saganaki z małżami itp.

W tawernach i restauracjach często podaje się przystawkę na tej małej patelni. Saganaki z krewetkami to jedno z naszych ulubionych dań przygotowanych w ten sposób. Ponieważ trudno było znaleźć konkretną specjalną patelnię w każdym gospodarstwie domowym, opracowano również wiele pieczonych wersji saganaki z krewetkami. Pieczone krewetki z fetą i pomidorem zwykle gotuje się w ceramicznych blachach do pieczenia / naczyniach żaroodpornych. Te są wypiekane w piekarniku i nie mają nic w smaku!

Ten przepis na saganaki z krewetkami to stary przepis matki Panosa, Eleni. To krewetka zapiekana w pomidorowym sosie feta, przygotowana w piekarniku w naczyniu żaroodpornym. Używała białego wina. Ouzo jest również używane do smaku (zamiast wina), ale ponieważ ouzo nie zawsze było dostępne, wolała wino. Możesz zrobić ten przepis z winem, a następnie spróbować go również z ouzo, aby zobaczyć różnicę.

Do tego dania z krewetek możesz użyć krewetek lub krewetek, to naprawdę nie ma znaczenia. Tutaj w Grecji prawie zawsze używamy krewetek. Lepiej użyć średnich lub dużych krewetek, ponieważ mają więcej mięsa, ale możesz spróbować tego z mniejszymi krewetkami, które są bardziej przystępne cenowo. Możesz również użyć mrożonych krewetek, pamiętaj o ich odpowiednim rozmrożeniu. Sugerujemy również użycie główek krewetek, ponieważ mają one wiele do zaoferowania.

Sekretem tego przepisu jest użycie a) dojrzałych, świeżych, startych pomidorów (smakują lepiej, jeśli są ekologiczne) oraz b) dobrej jakości autentycznej fety (z mleka owczego). W końcu to główne składniki: krewetki, ser feta, pomidory. Kup więc najlepszej jakości fetę i pomidory, na które Cię stać. Stosowane zioła to głównie liście i łodygi pietruszki lub kopru włoskiego. Niektórzy używają również mięty. Wypróbuj je wszystkie.

Wiele osób woli to danie nieco pikantne, więc dodają płatki czerwonej papryki (płatki chili). Sami lubimy łagodniejsze, więc ich nie dodajemy. Ponownie możesz dodać tyle, ile chcesz, jeśli chcesz uzyskać pikantny wynik.

Upewnij się, że masz trochę świeżego, chrupiącego chleba z boku, aby nabrać niesamowity sos z dania. To absolutnie boskie. Możesz również użyć resztek jako sosu do makaronu i zrobić kolejne pyszne danie.

Zobaczmy więc, jak zrobić ten przepis na krewetki z fetą lub garides saganaki!


Podsumowanie przepisu

  • 1 opakowanie (4 uncje) sera kasseri
  • 1 łyżka wody lub w razie potrzeby
  • ¼ szklanki mąki uniwersalnej lub w razie potrzeby
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki brandy w temperaturze pokojowej
  • ½ cytryny lub do smaku
  • 1 łyżka świeżo posiekanej włoskiej pietruszki

Posmaruj wodą każdą stronę sera kasseri. Obtocz obie strony w mące, upewniając się, że powierzchnia jest całkowicie pokryta.

Rozgrzej dobrze przyprawioną żeliwną patelnię na średnim ogniu, aż do palenia. Wlej oliwę z oliwek. Ostrożnie włóż posypany mąką ser na rozgrzany olej. Smaż, aż ser zacznie sączyć się i powstanie złotobrązowa skórka, około 2 minuty. Szybko przewrócić ser łopatką. Smażyć, aż spód stanie się złotobrązowy, jeszcze około 30 sekund.

Zdejmij patelnię z ognia i przenieś na talerz wyłożony serwetką. Zalej ser brandy. Podpal brandy za pomocą zapalniczki kominkowej. Teraz możesz zawołać „Opa!” i podziwiaj ogień. Wyciśnij na wierzch trochę soku z cytryny, aby zgasić ostatnie płomienie i udekoruj natką pietruszki.


  • 10 dużych (lub kolosalnych) krewetek (1 funt krewetek)
  • 3 do 4 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku, starty
  • 1 średnia lub średnio duża cebula, drobno posiekana lub starta
  • 1 funt dojrzałych pomidorów, startych
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/3 funta (5 1/3 do 5 1/2 uncji) sera feta, pokrojonego na małe kawałki
  • 1/8 funta (2 uncje) sera kefalotyri (lub rego), startego

Jeśli używasz świeżych krewetek, usuń tylko skorupkę z ciała, pozostawiając nienaruszoną głowę i ogon. Devein, przesuwając ostrym nożem z tyłu krewetki, aby usunąć żyłę.

Jeśli używasz mrożonych krewetek, całkowicie rozmroź, obierz i obierz.

Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj pomidory, paprykę, sól i pieprz i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Rozgrzej piekarnik do 355 F (180 C).

Nieugotowane krewetki umieść na patelni saganaki lub naczyniu nadającym się do piekarnika i polej sosem pomidorowym. Włożyć kawałki sera feta do sosu między krewetkami. Posyp tartym kefalotyri (lub regato) na wierzchu i piecz, aż ser utworzy na wierzchu skórkę, około 15 minut.

Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Alternatywa serwowania: Jeśli masz małe saganaki pod ręką (lub płytkie kokilki, patelnie do paelli lub dania au gratin), podziel krewetki i sos na dwie półmiski, aby stworzyć indywidualne porcje.


Udostępnij ten przepis

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula kopru włoskiego, przycięta, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
  • 1/2 średniej żółtej cebuli, pokrojonej na pół i pokrojonej w cienkie plasterki
  • 2 łyżki ouzo
  • 1 funt pomidorów winnych, posiekanych i pokrojonych w plastry
  • 1 łyżka świeżego posiekanego oregano
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 1/4-1/2 małej żółtej papryczki chili, pokrojonej w cienkie plasterki, do smaku
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 1/2 funta dużej krewetki, oczyszczonej i obranej
  • 3 łyżki pestek i posiekanych oliwek Kalamata
  • 1/4 szklanki pokruszonego greckiego sera feta

Korsykański placek Yotama Ottolenghiego z kwiatami cukinii

Korsykański placek z kwiatami cukinii. Zdjęcie: Jonathan Lovekin/The Observer

W tym przepisie możesz użyć szerokiej gamy warzyw dzikich, uprawnych lub supermarketów. Zamiast boćwiny rozważ pokrzywy, nać buraków, nać rzepy, szpinak lub rukiew wodna. Wybierz te, które lubisz najbardziej. Kwiaty cukinii wyglądają wspaniale, ale możesz je pominąć lub zastąpić je długimi, ogolonymi paskami cukinii, jeśli wolisz. Brocciu, produkowany na Korsyce i uważany za żywność narodową, to świeży młody biały ser wytwarzany z mleka koziego lub owczego. Nie mogłam go pominąć w składnikach, ale równie dobrze można użyć łatwiejszej do znalezienia włoskiej ricotty.

Służy 4 jako danie główne
czerwona cebula ½ małej (85g), pokrojonej w cienkie plasterki
łodygi selera z liśćmi 3 (220g), pokrojone w cienkie plasterki
liście botwinki szwajcarskiej 8 dużych (175g), odrzuconych białych łodyżek, grubo posiekanych
czosnek 2 goździki pokrojone w cienkie plasterki
liście mięty 2 łyżki, podarte
Pietruszka 2 łyżki posiekane
mędrzec 2 łyżeczki, posiekane
Oliwa z oliwek 2 łyżki plus dodatkowe do szczotkowania
feta 75g, pokruszone
pecorino 50g, drobno starte
orzeszki piniowe 15g, lekko opieczona
cytrynowy starta skórka z 1
całkowicie maślane ciasto francuskie 350g
zwykła mąka do odkurzania
ser brocciu 100g lub ricotta
kwiaty cukinii 4-6, przekrojonych wzdłuż na pół lub 6 długich, wygolonych pasków surowej cukinii (opcjonalnie)
jajko 1, lekko pobity
sól i czarny pieprz

Ustawić dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu i podsmażyć na oliwie cebulę, seler, boćwinę, czosnek, miętę, pietruszkę i szałwię. Gotuj, ciągle mieszając, przez 15 minut lub do momentu, gdy warzywa zwiędną, a seler całkowicie zmięknie. Zdejmij z ognia i wymieszaj z fetą, pecorino, orzeszkami pinii, skórką z cytryny, ¼ łyżeczki soli i mocno zmielonym czarnym pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 220C/gaz 7.

Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość 3 mm, a następnie pokroić w koło o średnicy około 30 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Rozłóż nadzienie na cieście, pozostawiając dookoła 3 cm obwódkę. Posyp nadzienie dużymi kawałkami brocciu lub ricotty i przykryj kwiatami cukinii lub paskami cukinii, jeśli używasz. Unieść ciasto wokół boków nadzienia i mocno ścisnąć brzegi, aby uformować bezpieczną, ozdobną warżkę nad brzegiem ciasta. Alternatywnie naciśnij końcem widelca. Posmaruj ciasto jajkiem i wstaw do lodówki na 10 minut.

Piecz tartę przez 30 minut, aż ciasto będzie złociste i ugotowane na spodzie. Wyjmij z piekarnika i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Od Plenty More autorstwa Yotama Ottolenghiego (Ebury Press, 27 funtów)


Przepis Garides Saganaki - Przepisy

Wygląda tak smacznie. Nie jestem pewien co do pomidorów/owoców morza. to nie jest kombinacja, którą zrobiłem . Laur

Wow, co za wspaniały posiłek! Uwielbiamy te wszystkie cudowne greckie smaki i nie mogę się doczekać spróbowania tego pysznego dania.

Absolutnie wspaniały! Zdecydowanie jedna z moich ulubionych. Pyszny!

Zrobiłem coś podobnego do tego i bardzo mi się to podobało! Niektórzy mówią, że ryba + ser to nie-nie, ale ten przepis na pewno zmieni ich zdanie. :)

To mój ulubiony sposób na wykorzystanie krewetek!

masz rację - ponieważ zrobiłem to kilka miesięcy temu, często o tym myślałem - takie wspaniałe połączenie smaków. Twoje zdjęcia sprawiają, że znowu się ślinię. -)

To brzmi jak zwycięzca, Kim. Podobnie jak ty, myślę, że masło, czosnek, wino i krewetki są trudne do pobicia, ale ta mikstura daje szansę na wygraną.

po pierwsze, cieszę się, że jesteście bezpieczni! myślę o tobie za każdym razem, gdy słyszę o tamtych tornadach, nie wyobrażam sobie, jakie to musiało być przerażające!

po drugie, uwielbiam te krewetki! Zrobiłam dziś krewetki, aby podzielić się nimi z przyjacielem, ponieważ nikt z mojej rodziny ich nie zje. będę musiał zrobić to w następnej kolejności. smaki brzmią niesamowicie.

To danie z krewetkami brzmi interesująco, Kim! Świetne smaki!

Cholera! Teraz znowu o tym myślę.
Chłopak cieszył się, gdy był rzucany z makaronem.

Wygląda tak dobrze, że rzadko myślę o podawaniu krewetek z serem, ale feta sprawdzi się świetnie.

Zrobiłem to już wcześniej i jest tak dobre, jak mówisz! Zdecydowanie godne dania głównego! Rzuciłem mój z makaronem.

Kim, robiłem to kilka razy. Zgadzam się, to niesamowite! Mógłbym to jeść każdej nocy.

Całkowicie robiłbym to palcami. Bezwstydnie. Uwielbiam te świeże smaki!

Właśnie zrobiłam bardzo podobne danie z koziego sera z bazylią. Połączenie kremowego sera i słodkich pomidorów to doskonały dodatek do krewetek. A twój wygląda bosko Kim!

Spróbuję i jestem pewien, że rezultat będzie jak zwykle doskonały .

Uwielbiam, kiedy tak myślę o przepisie. Czasami nawet mnie to zaskakuje.
Wygląda na to, że lepiej spróbuję, Kim!

Dobra. Jestem przekonany ). To brzmi i wygląda naprawdę pysznie. Właśnie kupiłam krewetki i fetę do dwóch oddzielnych przepisów, ale myślę o połączeniu ich i zrobieniu tego. MNIAM!

Hej tam Kim! To wygląda elegancko. Miło cię znowu widzieć.

Uwielbiam ten przepis. Smaki tak dobrze do siebie pasują, a plusem jest to, że jest to łatwe do zrobienia danie.

Wygląda przepysznie, a jeśli polecisz to powyżej krewetek z czosnkiem, muszę spróbować.

Ja też uwielbiam to danie. Kiedy pojechałem do Grecji w zeszłym roku, było to danie, które smakowało mi pierwszego wieczoru w małej kawiarni na chodniku w Atenach, więc przywołało wiele wspaniałych wspomnień. Fakt, że jest to również tak proste do złożenia, jest również prawdziwym bonusem - wiem, że będę to robił ponownie, wiele razy.
Sue Xo

Nie jestem naśladowcą, ale robię ten przepis od wielu lat, do tej pory nie słyszałem o tym przepisie, sierpień 2017. Zasadniczo ćwiartuję pomidory, skropię je dobrą porcją oliwy z oliwek, dodaję zioła i przyprawy ( Przyprawa włoska, świeża lub suszona), włożyć do piekarnika o temperaturze 350 stopni, aż pomidory wytworzą sok, nałożyć sok na pomidory, posypać dużą ilością pokruszonej fety, pozostawić w piekarniku, aby feta się częściowo rozpuściła. W międzyczasie, po dodaniu do pomidorów pokruszonej fety, używam dzikich krewetek, ok. 12-15 liczenia, oczyszczonych i odprężonych przed przetworzeniem pomidorów, smaż na mieszadle z EVOO. Zanim krewetka trafi do woka, dodaję dosłownie tony czosnku, (jedna główka -2 główki w zależności od tego ile gotuje się pomidorów i krewetek jak mój mąż i ja po prostu uwielbiamy to danie). przypalam czosnkiem, dodaję puszkę lub dwie anchois w oliwie z oliwek, a następnie tuż przed roztopieniem anchois dodaję krewetki, zioła, sos chipotle i adobo. Zajmuje to tylko kilka minut, ponieważ nie chcę rozgotować krewetek. (bez połączenia fety i anchois, ponieważ może być zbyt słone. W ogóle nie solim mojego dania. Używam 2 puszek, jeśli zrobię około 3 funtów krewetek i 2 prostokątne talerze pomidorów) Następnie krewetki są dodawane Do pomidorów posyp natką pietruszki, podawaj z ryżem.


Garides Saganaki

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 20 minut

Służy: 2 -4 jak meze

Składniki:

  • 300 gramów gotowanych krewetek
  • ¼ filiżanka oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 szklanka papryki, czerwonej, żółtej, zielonej, julienned
  • 5 pieczarek, drobno posiekanych
  • 1 gałązka świeżego oregano, drobno posiekanego
  • 1 gałązka świeżego tymianku, drobno posiekanego
  • 1 łyżka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 strzał likieru masticha
  • 1 dojrzały pomidor, obrany i pokrojony w kostkę lub starty
  • 100 gramów fety
  1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
  2. Dodaj krewetki i podsmaż przez kilka minut.
  3. Dopraw solą i pieprzem, dodaj likier i mieszaj przez minutę, aż alkohol wyparuje.
  4. Dodaj pieczarki, paprykę, natkę pietruszki, oregano i tymianek i podsmażaj przez pięć minut.
  5. Dodaj pomidora i miksuj przez około 15 minut, aż wszystkie płyny wyparują i pozostanie tylko z sosem. (Danie kończy się tutaj jako danie wielkopostne).
  6. Dodaj fetę i mieszaj przez kilka minut.

To danie można również podawać bez fety na danie wielkopostne (nistisimo).


Obejrzyj wideo: Greek Feta Saganaki Fried (Styczeń 2022).