Najnowsze przepisy

Kapusta w Klużu

Kapusta w Klużu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pokrój kapustę w paski i włóż do dużego rondla z odrobiną oleju i szklanką wody, dodaj sól i oregano i pozostaw do stwardnienia. Kapusta dużo spadnie. Zawsze mieszaj, aby nie przykleiło się do dna.

Pokrój cebulę na małe kawałki i podsmaż na oleju. Dodaj mięso mielone i szczyptę soli. Gdy mięso zmieni kolor, dodać pastę pomidorowo-tymiankową. Doprowadzić do wrzenia przez 2-3 minuty, a następnie odstawić do zastygnięcia.

Ryż ugotować w wodzie ze szczyptą soli. Po ugotowaniu włóż do sitka, aby spuścić wodę.

MONTOWANIE

Na tackę wyłożyć warstwę 1/3 ilości kapusty kiszonej i dobrze rozprowadzić. Na kapustę dodać połowę mięsa mielonego i równomiernie rozłożyć. Połowę ugotowanego ryżu wyłożyć na mięso i nałożyć 150 g kwaśnej śmietany.

Powtórz operację jeszcze raz i zakończ warstwą kapusty i 100 g kwaśnej śmietany.

Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 250 stopni na 30 minut.

Podawać z kwaśną śmietaną.


Wyszukiwarka mobilna w USA

Doceniamy Twoją opinię o tym, jak ulepszyć Wyszukiwanie Yahoo. To forum służy do zgłaszania sugestii dotyczących produktów i przekazywania przemyślanych opinii. Zawsze staramy się ulepszać nasze produkty i możemy wykorzystać najpopularniejsze opinie, aby dokonać pozytywnych zmian!

Jeśli potrzebujesz jakiejkolwiek pomocy, poszukaj pomocy we własnym tempie na naszej stronie pomocy. To forum nie jest monitorowane pod kątem problemów związanych z pomocą techniczną.

Forum opinii o produktach Yahoo wymaga teraz ważnego identyfikatora Yahoo i hasła, aby móc uczestniczyć.

Teraz musisz zalogować się za pomocą swojego konta e-mail Yahoo, aby przekazać nam swoją opinię oraz przesłać głosy i komentarze do istniejących pomysłów. Jeśli nie masz identyfikatora Yahoo lub hasła do swojego identyfikatora Yahoo, załóż nowe konto.

Jeśli masz prawidłowy identyfikator i hasło Yahoo, wykonaj poniższe czynności, jeśli chcesz usunąć swoje posty, komentarze, głosy i/lub profil z forum opinii o produktach Yahoo.


Kapusta à la Cluj z wędzoną. Tradycyjna receptura

Ten przepis wykorzystuje również wędzone mięso i kiełbasy, więc smak jest wyjątkowy. Kto chce, jedz z ostrą papryką, śmietaną i polentą.

Składniki

  • 500 g mielonej wieprzowiny
  • 1 kapusta odpowiedniej wielkości
  • kilka plasterków wędzonej kiełbasy
  • 100 g ryżu
  • 200 ml sosu pomidorowego
  • Sól
  • pieprz
  • olej
  • papryka do smaku
  • 1 cebula
  • posiekany koperek do smaku

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, posiekać cebulę i podsmażyć, a następnie dodać mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W międzyczasie ugotuj ryż ze szczyptą soli i odcedź.

Po zrumienieniu mięsa dodać ryż, 2-3 łyżki sosu pomidorowego, paprykę, koperek i doprawić solą i pieprzem.

Dobrze wymieszaj i odłóż kompozycję. Posiekaj kapustę, dopraw solą i usmaż na oleju w rondlu. Od czasu do czasu dolewaj trochę gorącej wody i mieszaj, aby się nie sklejała. Zdejmujesz go z ognia, gdy zmięknie i cała woda wyparuje. Koperek wymieszać z sosem pomidorowym, solą i pieprzem do smaku.

Przygotuj blachę, skrop oliwą i dodaj kilka łyżek sosu pomidorowego. Włożyć połowę mieszanki kapusty, posypać sosem pomidorowym i ułożyć kompozycję mięsną. Na nim połóż pozostały sos pomidorowy i resztę kapusty.

Połóż kilka plasterków wędzonej kiełbasy według uznania i umieść blachę w nagrzanym piekarniku, aż się zrumieni.


Kapusta w Klużu to tradycyjna potrawa, charakterystyczna dla regionu Transylwanii, której gotowania musi nauczyć się każda gospodyni domowa. Jest pyszny i bardzo szybko przyrządzany. W 50 minut masz pyszną kapustę z Cluj, tylko dobrą do jedzenia. Oto przepis krok po kroku!

Kapusta z Klużu - przepis krok po kroku

Jak zrobić Kapustę w Klużu

Danie oparte na kapuście i mięsie, tradycyjne danie nadaje się do spożycia tylko w tym okresie. Na szczęście jest to przepis, który możesz zrobić w domu, szybko i łatwo. Oto kroki, które musisz wykonać, aby zrobić kapustę w Klużu!

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oleju. Gdy cebula stanie się szklista, dodać mięso i doprawić solą i pieprzem.

Wszystkie powyższe kompozycje umieszcza się na tacy piekarnika w następujący sposób: warstwa posiekanej kapusty, warstwa ugotowanego ryżu, warstwa mięsa, kolejna warstwa ryżu, a następnie kolejna warstwa kapusty.

Na wierzch polać bulionem i piec przez 30 minut. Wyjmij, wlej śmietanę, a następnie włóż kapustę do Cluj na kolejne 10 minut.

3.5 / 5 - 5 Recenzje)

Kapusta szeklerska „a la Cluj”

Dla smakoszy kapusta Cluj to uczta dla zmysłów. Połącz kapustę słodką lub marynowaną i tłuszcz wieprzowy, temperuj ryż, ale rozgotuj śmietanę. Krótko mówiąc, prawdziwa bomba kaloryczna, która na dodatek nie ma nic wspólnego z Cluj. Oprócz nazwy.

Kapusta w Klużu to właściwie pokarm szeklerski, o którym po raz pierwszy pisano pod koniec XVII w. Przypisywany jest mnichom franciszkańskim z Șumuleu Ciuc, gdzie w tym czasie była największa katolicka instytucja w Transylwanii, a wielu uważa ją za wariant utwardzona kapusta, choć krążą pogłoski, że to tak naprawdę nierolowane gołąbki.

Receptura została wydrukowana w 1695 r. w Klużowej książce kucharskiej Miklosa Misztotfalusa, która bardzo spodobała się publiczności, o czym świadczą częste wznawiania w kolejnych latach.

Jeśli trzymamy się przepisu, gotuje się go tylko z wieprzowiną i smalcem, a obecnie doprawiany jest olejem i wołowiną. Poza tym, nawet teraz, tak jak wtedy, smak Transylwanii pochodzi z wędzenia: wędzonej szynki lub kajzera i wędzonych kiełbasek.

Ale zwróć też uwagę na kapustę kiszoną. Nie daj się zwieść, kupując go na rynku. Kapustę należy kisić, nie kwasić chemicznie, z solą cytrynową, barwić i namoczyć w parzonej wodzie. I nie zapomnij o innych smakach Transylwanii. W opowieści nie może zabraknąć papryki (lub naszej tradycyjnej papryki), podobnie jak nie powinno się pomijać tymianku. Opcjonalnie można również użyć kminku, ale zależy to całkowicie od przyjemności każdego. Podobnie jak w przypadku utwardzonej kapusty, im intensywniejszy smak, tym świeższy tymianek i koperek.

Następnie. wszystko przychodzi naturalnie, jak widać poniżej:

Miskę posmarować smalcem, ułożyć warstwę drobno posiekanej kapusty, mięsa i ryżu oraz kiełbaski i szynkę. W zależności od tego, jak słona jest kapusta, dodaj sól lub nie. Na koniec nałóż warstwę kremu. Albo przed wejściem do piekarnika, albo bezpośrednio na talerzu. Lub najlepiej przed i po podaniu. I nie martw się zbytnio, w 30 minut, w nagrzanym piekarniku i na dużym ogniu, kapusta Cluj jest gotowa. Ze świeżym pieczywem lub polentą. A! Zachowaj ostrą paprykę i wino, ponieważ idealnie do siebie pasują.

Życie jako mnich franciszkański, cóż więcej! Bez obaw o kalorie, bez cholesterolu! Alleluja!

Podobało ci się? Udział:

Paweł Dani

Dlaczego szukamy czegoś pysznego, jeśli chodzi o jedzenie? To niesprawiedliwe odpowiadanie na pytanie, ale dlaczego powinniśmy jeść? Jesteśmy w 2019 roku i od setek lat nie jedliśmy tylko po to, by żyć. Jemy, by zadowolić nasze zmysły – oko, by podziwiać to, co jest na talerzu, nos, by wąchać zapach, kubki smakowe, by zachwycać się smakiem, a w sumie mózg, by zapewnić nam pełną satysfakcję posiłek.

Znalazłem w firmowych stołówkach Pipery i nie tylko, że wielu, przyzwyczajonych do zapałek i szefów kuchni i wielu frytek, nie wie (albo wie, ale to nie obchodzi), że pieczony kurczak w kotle z róż i kości, dobrze wykąpany w mujdei jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż ten przygotowany przemysłowo. Co jest lepszego niż grillowany karp w porównaniu z niektórymi paluszkami rybnymi lub kałamarnicami?

Dla wszystkich, którzy albo nie znają prawdziwego smaku rumuńskich produktów, albo chcą urozmaicić, a czemu nie spróbować nowych pomysłów, przedstawię tutaj tajniki kuchni rumuńskiej.


Kapusta z Klużu

  • 500 g mięsa mielonego, mieszanka wołowiny i wieprzowiny
  • 150 g ryżu
  • 100 ml bulionu pomidorowego
  • 2 cebule
  • 750 g drobno posiekanej kapusty kiszonej
  • olej
  • 100 g śmietanki
  • sól pieprz

Ryż ugotować w osolonej wodzie.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oleju. Gdy cebula stanie się szklista, dodać mięso i doprawić solą i pieprzem.

Wszystkie powyższe kompozycje umieszcza się na tacy piekarnika w następujący sposób: warstwa posiekanej kapusty, warstwa ugotowanego ryżu, warstwa mięsa, kolejna warstwa ryżu, a następnie kolejna warstwa kapusty.

Na wierzch polać bulionem i piec przez 30 minut. Wyjmij, wlej śmietanę, a następnie włóż kapustę do Cluj na kolejne 10 minut.


Kapusta w Klużu

Ten przepis jest tradycyjny, znany również jako „smarmale rozproszone”, ponieważ skład jest dokładnie taki jak sarmale z tą różnicą, że nie robi się sarmale, kapusta jest mieszana z mięsem.

  • 1 duża kapusta
  • 700 gr mieszanego mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1 papryka
  • 1 łyżka boja
  • 2 łyżki ryżu
  • 150 ml bulionu
  • olej, tymianek, pieprz, sól
  • opcjonalnie kilka plastrów kaizera lub wędzonych żeberek

Najpierw układamy kapustę, kroimy ją wiernie, następnie dodajemy sól i odstawiamy na chwilę. W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj, to samo zrób z papryką. Natrzyj trochę kapustę solą, aby ją zmiękczyć i podgrzej w 2-3 łyżkach oleju. Na koniec dodaj tymianek i pieprz.

Podgrzej cebulę i pieprz, następnie dodaj łyżkę papryki i odstaw na minutę.

Włóż mięso i lekko wymieszaj, gotuj pod przykryciem, aż sok z mięsa zmniejszy się i zacznie brązowieć. Dopraw solą i pieprzem.

Ryż ugotuj osobno, odcedź i wymieszaj z mięsem.

Do miski z jeną lub grubszej patelni wlej trochę oleju, potem warstwę kapusty, warstwę mięsa, trochę bulionu, powtarzamy, ostatnią warstwą musi być kapusta.

Na wierzchu połóż kilka plastrów pomidorów i kaizera i dodaj pół szklanki wody.

Wstawiamy do piekarnika na małym ogniu na około godzinę.

Podawać ze śmietaną i ostrą papryką, ewentualnie z polentą. To konsekwentne i bardzo smaczne jedzenie!

A w innej wersji z plastrami wędzonej kiełbasy i pączkiem na wierzchu.

Możesz użyć niegotowanego ryżu, który dodajesz, gdy mięso jest gotowe.

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.


Wideo: Świadectwo. Iza. Rekolekcje były jak śląski obiad: kluski, rolada i modra kapusta (Sierpień 2022).