Najnowsze przepisy

Przepis na smażenie wołowiny i grzybów

Przepis na smażenie wołowiny i grzybów



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina
  • Smażyć wołowinę

Pyszne danie z chińskiej wołowiny. Podawać ze świeżo ugotowanym ryżem na obiad lub kolację.


Quebec, Kanada

Zrobiły to 23 osoby

SkładnikiPorcje: 4

  • 1/2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżki jasnego sosu sojowego lub 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1-2 łyżki mąki kukurydzianej, wymieszane z 1 łyżką wody
  • 450 g steku wołowego, pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżka oleju
  • 15g masła
  • 500g boczniaków królewskich
  • 1 łyżka oleju
  • 3 łyżki drobno posiekanego czosnku
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 czerwonej papryki, posiekanej
  • 1/2 pomarańczowej papryki, posiekanej
  • 1/2 żółtej papryki, posiekanej
  • 1/2 zielonej papryki, posiekanej
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 łyżki wody

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:15min ›Dodatkowy czas:15min marynowanie ›Gotowe za:50min

  1. Przygotuj marynatę, mieszając cukier, sos sojowy i papkę kukurydzianą. Wmieszać wołowinę, marynować przez 15 minut.
  2. Rozgrzej dużą patelnię z 1 łyżką oleju na dużym ogniu. Smaż wołowinę, aż się zrumieni i tylko w 50% usmaży, około 2-3 minut. Odłożyć na bok.
  3. Podgrzej tę samą patelnię z masłem na średnim ogniu. Smaż pieczarki do ugotowania, około 2-3 minut. Przełóż do naczynia do serwowania.
  4. Podgrzej tę samą patelnię z 1 łyżką oleju na dużym ogniu. Smaż czosnek, aż będzie aromatyczny, 2-3 minuty. Dodaj cebulę i sól; gotować do miękkości, 3-4 minuty. Dodaj papryki i dobrze wymieszaj.
  5. Włóż wołowinę z powrotem na patelnię z cukrem, sosem ostrygowym i wodą. Dobrze wymieszaj i podawaj na wierzchu grzybów.

Składniki

Boczniaki królewskie są również znane jako grzyby z trąbki królewskiej lub grzyby z rogu francuskiego. Jeśli nie ma ich w lokalnym supermarkecie, możesz je kupić online. Alternatywnie możesz zastąpić dowolne inne grzyby, które lubisz.

Zobacz na moim blogu

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(4)

Recenzje w języku angielskim (4)

zrobiłem to po raz pierwszy i było pyszne, podawane z ryżem smażonym z jajek,-01 maja 2012

Idealna chociaż użyłam mielonej wołowiny, nadal jest idealna na obiad-08 lis 2015

Ładne i „świeże” danie. Bardzo czosnkowy, ale to plus w mojej książce-30 czerwca 2015


Słowa kluczowe przepisu

1. W płytkiej misce wymieszaj płatki czerwonej papryki, pieprz czarny i 3 łyżki sosu sojowego.

2. Umieść wołowinę w sosie sojowym i obróć, przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

3. W drugiej misce wymieszaj pozostałe 3 łyżki sosu sojowego ze skrobią kukurydzianą, sosem chili czosnkowym i bulionem wołowym.

4. Rozgrzej olej w woku na średnim ogniu, a następnie dodaj marynowaną wołowinę. Gotuj wołowinę, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Wołowinę przełożyć na talerz i odstawić.

5. Dodaj papryki do woka i gotuj przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.

6. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki razem z papryką i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 4 minuty, aż pieczarki lekko się zrumienią.

7. Dodaj wołowinę z powrotem do woka. Wymieszaj mieszaninę sosu sojowego i wlej do woka. Gotuj przez około 3 minuty lub do zgęstnienia sosu.


Smażyć Wołowinę, Cukinię i Grzyby

Wzmocnij to proste smażenie z pikantnym mięsem, doprawionym imbirem i limonką. Wszystko, co musisz zrobić, to marynować wołowinę w naturalnie kwaśnych składnikach, takich jak limonka. Następny krok: zmiękcz, aby zapobiec wysychaniu. Aromatyczny i pikantny imbir błyskawicznie wzmacnia smak mięsa. Teraz wystarczy połączyć go ze świeżą cukinią i grzybami. A lekka kolacja jest już w drodze!


  • ¼ szklanki gochujang (koreańska pasta z ostrej papryki)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka suszonej sherry
  • 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki oleju arachidowego lub rzepakowego, podzielone
  • 1 funtowy stek z flanki, przycięty
  • 4 szklanki 1-calowych różyczek brokułów
  • 1 pęczek szalotek, przyciętych i pokrojonych na 1-calowe kawałki
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 4 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów

Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszać gochujang, sok z cytryny, imbir, sos sojowy, sherry, olej sezamowy i cukier. Umieść w pobliżu pieca.

Aby przygotować stir-fry: Podgrzej 14-calowy wok z płaskim dnem ze stali węglowej na dużym ogniu. (Dowiesz się, że jest wystarczająco gorąco, gdy kropla wody wyparuje w ciągu 1-2 sekund od kontaktu.) Dodaj 1 łyżkę oleju i zamieszaj, aby pokryć powłokę. Dodaj stek i smaż przez 2 do 4 minut. Przełóż na duży talerz.

Wymieszaj w kolejnej 1 łyżce oleju, dodaj brokuły i szalotki. Smażyć przez 2 minuty.

W pozostałej 1 łyżce oleju wymieszać, dodać czosnek i pieczarki. Smażyć, aż warzywa będą miękkie, jeszcze 2 do 4 minut.

Odłóż stek do woka. Dodaj zarezerwowany sos i gotuj, delikatnie mieszając, aż będzie dobrze pokryty i gorący, przez 1 do 2 minut.

Osoby z celiakią lub nadwrażliwością na gluten powinny używać sosów sojowych oznaczonych jako „bezglutenowe”, ponieważ sos sojowy może zawierać pszenicę lub inne słodziki i aromaty zawierające gluten.


Powiązane wideo

"1/4 białe wino" Przydałaby się trochę większa precyzja. Pomyślałem, że chodziło im o ćwierć szklanki wina i wszystko wyszło dobrze. Przechodzenie do segregatora z trzema kółkami.

To dla mnie powtórka, jedyne, co zrobiłem inaczej, to dodanie TBSP do miski po ugotowaniu.

To na pewno znajdzie się w moim pliku z powtórzeniami. Użyłam fileta mignon i dodałam świeży posiekany czosnek, pół czerwonej cebuli i pokruszoną czerwoną paprykę. Na podstawie opinii ograniczyłem nieco skrobię kukurydzianą i według moich osobistych preferencji ograniczyłem olej. Ugotowałam brokuły przed dodaniem (około 2 min w kuchence mikrofalowej) i dlatego nie dodałam dodatkowego bulionu do samego końca – dodawałam tylko do momentu uzyskania konsystencji sosu, o której chciałam. Podsumowując, jest to świetna podstawa przepisu na chiński posiłek. Następnym razem dodam pokrojone w plasterki kasztany wodne, ponieważ chciałbym mieć czynnik chrupania. Świetny przepis!

Mamy oryginał z BA, 2/90 i przez lata wykonaliśmy go 53 razy. Wypróbowaliśmy kilka innych wcześniej i żaden nie zbliżył się do tego w smaku i konsystencji, zwł. świetny sos. Użyliśmy okrągłego steku głównie ze względu na dobry smak wołowiny, ale użyliśmy innej wołowiny i kurczaka, a nawet wieprzowiny. Oryginalne brokuły i grzyby są świetne, ale kapusta bok choy i papryka też są dobre. To jest nasz przepis na smażenie.

To świetny podstawowy przepis na wołowinę i brokuły. Zwykle nie dbam o tak dużo skrobi kukurydzianej w moim gotowaniu, szczególnie z różyczkami brokułów - które świetnie radzą sobie z samodzielnym utrzymaniem sosu, więc zmniejszyłem ilość skrobi kukurydzianej, dostosowałem inne składniki i napisałem o tym na blogu to tutaj.. http://www.baker-maker.com/2012/02/workweek-lunchtovers-beef-broccoli-stir.html

Nie mogę zgodzić się ze wszystkimi pochwałami na tej stronie. Ten przepis nam się nie sprawdził i dokładnie go przestrzegałem. Grzyby dały mnóstwo płynu, a brokuły były niedogotowane. Sos miał smak skrobi kukurydzianej. Poza tym zrobiło DUŻO jedzenia, znacznie więcej niż podałbym tylko czterem osobom.

Chciałam, aby ten przepis był bezglutenowy, a sos ostrygowy zawierał pszenicę. Zamieniłam 1 łyżkę sosu z małży na sos ostrygowy i wyszedł świetnie.

Mam oryginalny przepis z Bon Appetit z lutego 1990, czyli 2 porcje. Jeśli podwoisz składniki marynaty z tego przepisu, użyjesz 3 łyżek wody, 2 łyżek mąki kukurydzianej (co odpowiada 6 łyżeczkom), 2 łyżek sosu sojowego i 2 łyżek oleju roślinnego. Tak więc 7 łyżek oleju roślinnego wymienionych w przepisie to tylko prosty błąd. Zrobiłem go w oryginalnych proporcjach, z tym że całkowicie pominąłem olej, ponieważ nie jest to konieczne.

Właśnie zrobiłem ten. Przeczytaj inne recenzje i przeczytaj przepis. Nie wiem, jacy ludzie nie mogliby tego śledzić, ale internet jest otwarty dla wszystkich. Więc przeczytaj przepis i postępuj zgodnie z nim, a nie powinieneś mieć żadnego problemu. Dodałem marchewki dla niemowląt i do mięsa użyłem tylko 2 TBSP oleju. Nie ma już takiej potrzeby. Dodałem też około 2 TBSP więcej cukru i zmiażdżoną czerwoną paprykę, aby wydobyć trochę więcej smaku. Myślę, że to sprawiło, że sos był o wiele bardziej autentyczny. To danie jest dość łatwe do zrobienia i zdecydowanie lepsze niż na wynos.

to było w porządku - użyłem tofu (jak sugerowano w wariacji) i to było dobre. czułem, że to łatwe i dość zdrowe. Zastanawiałem się jednak nad ilością skrobi kukurydzianej. Nie robię zbyt wiele chińskiego gotowania i wiem, że mąka kukurydziana jest integralną częścią robienia sosów, ale wydawało mi się, że to dużo. też bardzo smakowało. zrobiłbym to jeszcze raz, ale użyłbym mniej skrobi kukurydzianej i więcej przypraw. tym razem użyłem trochę czosnku, ale dodałbym więcej. może trochę szalotka, może trochę mirinu. w sumie warto spróbować.

Nie był to trudny przepis do wykonania. Zwykle lubię być bardzo zorganizowany, kiedy tworzę nowy przepis, ale jestem pospieszny. Nawet z tym nie miałem problemów. Użyłem sake do białego wina i użyłem bulionu wołowego o niskiej zawartości soli. Dodano również kasztany wodne. Następnym razem dodam trochę cebuli i czosnku, żeby było trochę więcej przypraw i odetnę olej.

To dobry tygodniowy wieczorny posiłek. Pieczarki zastąpiłam marchewką, bo mój mąż nie przepada za grzybami. Zużyła chyba mniej niż połowę oleju, którego wymagał przepis i była bardzo smaczna. Podobnie jak inni, następnym razem rozważę dodanie cebuli lub czosnku. Dobry z ryżem jaśminowym.

To pyszny przepis, który właściwie dałbym 3 1/2 gwiazdki. Użyliśmy dobrego kawałka London Broil, który był tańszy niż stek z boku i wyszedł bardzo delikatny. Przepis wymaga zbyt dużej ilości oleju - możesz sobie poradzić z nieco mniej. Przepis był prosty w wykonaniu (mój 14-letni syn zrobił go z niewielkimi wskazówkami na temat „Co to jest sos ostrygowy?”), a jedyną modyfikacją, jaką wprowadził, było dodanie na końcu trochę więcej sosu sojowego. Lubi słone jedzenie, więc prawdopodobnie jest w porządku dla większości ludzi.

Jaki jest problem z tymi wszystkimi ludźmi, że nie rozumieją tego przepisu i uważają go za kiepsko napisany? Dla mnie jest to całkowicie jasne i zrozumiałe. Dobra, mówi 1/4 białego wina, co oznacza oczywiście ćwierć szklanki, a nie butelkę. Zrobiłem to i uznałem to za doskonałe. Sosu było wystarczająco dużo i smakował wyśmienicie. Po prostu spróbuj.

Moja szwagierka zrobiła to wczoraj wieczorem, a ja spróbowałem na zimno. Zimno było tak dobre, że musiałem dziś przeżyć. Miała też pomyłkę z sosami, ponieważ przepis nie mówi, że pierwsza grupa składników zostanie użyta do marynaty, a potem do sosu. Jej wyszedł bardzo aromatyczny, a wołowina smakowała prawie panierowana, ponieważ użyła wszystkich składników sosu razem i podsmażyła je razem. Moje wyszło dobrze, ale ponieważ mięso nie zamarynowało się w tak dużej ilości mieszanki, smak był trochę słabszy. Następnym razem dodam trochę czosnku, płatków czerwonej papryki i może trochę cebuli. Jednak szybko się gotowało. Krojenie mięsa zajęło wszystko najdłużej (oprócz marynowania 30 minut). Bramkarz dla łatwości i wszechstronności.

Zrobiłam to danie kilka razy z wieprzowiną i kurczakiem i jest lepsze niż stek. Ponieważ to tylko mój mąż i ja połowę mięsa, brokuły, grzyby, ale sos nie zmieniamy. Bardzo dobry posiłek w ciągu tygodnia.


Składniki:

¾ funtowy stek
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
4 duże marchewki
½ funta małych grzybów
1 pęczek szalotki (około 6)
1/3 szklanki bulionu wołowego
3 krople ostrego sosu paprykowego
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
3 ćwiartki (o grubości 1/4 cala) świeżego imbiru, nieobranego
3 łyżki posiekanej kolendry (opcjonalnie)

1. Pokrój stek na paski o szerokości 2 cali. Następnie pokrój każdy pasek w poprzek ziarna na plasterki o grubości ¼ cala.

2. W średniej misce wymieszać stek z 1 łyżką sosu sojowego i mąką kukurydzianą. Wymieszać, aby pokryć stek i odstawić.

3. Pokrój marchewki po przekątnej na plasterki o grubości ¼ cala. Pokrój szalotki na 2-calowe kawałki.

4. W małej misce wymieszać bulion, pozostałą 1 łyżkę sosu sojowego, ostrego sosu paprykowego i czarnego pieprzu.

5. Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi.

6. Dodaj szalotki, czosnek i imbir. Mieszaj smaż przez kilka sekund.

7. Dodaj marchewki i grzyby i smaż przez 3 do 5 minut, aż marchewki będą chrupiące.

8. Wyjmij warzywa na talerz i luźno przykryj, trzymaj w cieple.

9. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię i podgrzej na średnim ogniu.

10. Dodaj stek i marynatę w mieszanym smażeniu, aż stek się zrumieni, ale nadal będzie lekko różowy w środku, przez 2 do 3 minut.

11. Włóż warzywa na patelnię. Wymieszaj bulion, dodaj go na patelnię i zagotuj płyn.

12. Gotuj, cały czas mieszając, aż warzywa zmiękną, a wołowina będzie gotowana 2 do 3 minut dłużej. Wymieszaj kolendrę, jeśli używasz, i podawaj na gorąco. Na 4 porcje.


Otrzymuj wiadomości o świeżej żywności dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze porady, triki, przepisy i nie tylko, wysyłane dwa razy w tygodniu.

Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania i potwierdzasz praktyki dotyczące danych w naszej Polityce prywatności. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Grzyby dzikie o różnych fakturach, kolorach i smakach stanowią większość tego smażonego na patelni. Są posypane słodkim porem, chrupiącym selerem i delikatnym stekiem z boku, aby uzyskać pikantne, satysfakcjonujące danie. Podawaj z ryżem gotowanym na parze i podsmażaną kapustą bok choy.

Co kupić: Shaoxing to chińskie wino ryżowe, które można znaleźć na rynkach azjatyckich oraz w azjatyckiej części niektórych ekskluzywnych sklepów spożywczych. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zastąpić suchą sake lub sherry fino.

Specjalny sprzęt: Jeśli nie masz woka, zamiast niego użyj dużej patelni. Nie używaj jednak patelni nieprzywierającej, ponieważ wysoka temperatura może ją uszkodzić.

To danie znalazło się w naszych 5 przepisach na jesienne składniki. Zobacz nasz przepis na smażoną wieprzowinę, aby uzyskać łatwiejszą inspirację do smażenia.


Podsumowanie przepisu

  • 2 funty polędwicy wołowej bez kości lub okrągłych steków wołowych (grubość 3/4 cala)
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 (10,5 uncji) puszki skondensowanego bulionu wołowego Campbell's®
  • ½ szklanki sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 4 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów shiitake
  • 1 głowa kapusty pekińskiej (bok choy), pokrojonej w cienkie plasterki
  • 2 średnie czerwone papryki, pokrojone w 2 calowe paski
  • 3 łodygi selera, pokrojone w plastry
  • 2 średnie zielone cebule, pokrojone na 2 calowe kawałki
  • Gotowany na gorąco zwykły biały ryż długoziarnisty

Pokrój wołowinę w bardzo cienkie paski.

Wymieszaj skrobię kukurydzianą, bulion, soję i cukier do uzyskania gładkości. Odłożyć na bok.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju w rondelku lub wok na dużym ogniu. Dodaj wołowinę w 2 partiach i smaż, aż się zrumieni. Odłóż wołowinę na bok.

Dodaj 1 łyżkę oleju. Dodać grzyby, kapustę, paprykę, seler i zieloną cebulę w 2 partiach i smażyć na średnim ogniu, aż będą miękkie. Odłóż warzywa na bok.

Wymieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej i dodaj. Gotuj, aż mieszanina się zagotuje i zgęstnieje, ciągle mieszając. Włóż wołowinę i warzywa do rondla i podgrzej. Podawać z ryżem.

WSKAZÓWKA: Aby ułatwić krojenie wołowiny, zamroź wołowinę na 1 godz.

WYPRZEDAŻ: Przygotuj warzywa i umieść je w zamykanych plastikowych torebkach. Wstaw do lodówki na noc.


Przepis na smażenie imbiru, wołowiny i grzybów

Składniki

  • 1 funt pokrojonego w cienkie plasterki steku lub polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie paski
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 8 uncji. pieczarki, pokrojone w plastry
  • 4 uncje . grzyby shiitake, połówki
  • 3 szklanki rapini (brokuł rabe) lub posiekanego jarmużu
  • Tłuszcz do gotowania

Marynata Imbirowa

Składniki

  • 3/4 szklanki bulionu wołowego
  • 3 łyżki . ocet ryżowy (tak, to Paleo, nie ma w nim prawdziwego ryżu)
  • 1 imbir wielkości kciuka, mielony
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

  1. Dodaj wszystkie składniki marynaty do miski i ubij, aby połączyć.
  2. Dodaj stek do marynaty, delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
  3. Podgrzać tłuszcz do gotowania w dużym sosie? patelnia umieszczona na średnim ogniu.
  4. Wyjmij stek z marynaty, zachowując marynatę.
  5. Dodaj stek i czosnek na patelnię i podsmaż? przez 3 do 4 minut.
  6. Wyjmij stek i odstaw na bok.
  7. Dodaj pieczarki, jarmuż i zarezerwowaną marynatę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
  8. Włóż stek na patelnię i wymieszaj, aby się połączyć.
  9. Natychmiast podawaj.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie i oznacz nas tagami — nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, co zrobiłeś!

Zobacz przepis Zobacz przepis Zobacz przepis

Wołowina z Pieczarkami i Kalafiorem na Patelnię

Wołowina z pieczarkami i kalafiorem na patelnię to jeden z moich ulubionych chińskich przepisów kulinarnych, które zwykle gotowałam dla mojej rodziny.

Ale chciałbym podzielić się czymś o mięsie tutaj w Kanadzie. Zauważyłem, że całe mięso tutaj w Kanadzie, szczególnie wołowina, jest bardzo delikatne. Dowiedziałem się, że istnieje wiele sposobów starzenia mięsa wkrótce po uboju zwierzęcia. Najczęstszym jest dojrzewanie w kriovacu. W tym procesie tusza jest dzielona na mniejsze kawałki, które są pakowane próżniowo w worki plastikowe odporne na wilgoć i parę i poddawane starzeniu w lodówce. Usunięcie tlenu zmniejsza pleśń, rozwój bakterii i jełczenie tłuszczu, jednocześnie umożliwiając kontynuację działania enzymów. Starzenie się nie wpływa na ocenę jakości, ale może wpływać na jakość jedzenia. Przyczynia się do kruchości i smaku.

Przeczytałem również, że oceny (najlepszy, najlepszy i dobry) są ważne dla większości kucharzy, ponieważ wpływają na wybór metody gotowania. Wyższe gatunki są bardziej sokowirówkowe i delikatniejsze niż gatunki niższe. Ale dobry kucharz może stworzyć smaczne danie z dowolnego gatunku mięsa, wybierając odpowiedni sposób jego ugotowania. Najlepsza klasa to najwyższa jakość i cena. Posiada dobrej jakości okrywę tłuszczową i obfitą marmurkowatość. Klasa do wyboru to także wysoka jakość. Ma dobry kruchy tłuszcz i dobrą marmurkowatość. Jest to najczęściej używany gatunek i zwykle jest dostępny w dużych ilościach, więc cena jest w granicach rozsądku. Dobra ocena mięso może mieć tłuszcz o niższej jakości lub mniej okrywowe i mniej marmurkowatości niż dwie wyższe klasy. Brak tłuszczu i grubszej tekstury miąższu nie będzie tak delikatny i soczysty.

Obecnie w większości supermarketów mięso jest gotowe do użycia w porcjach porcjowanych. Ilekroć kupuję mięso, wybieram najwyższej jakości. Chociaż jest trochę drogi, ale mam wrażenie, że ma doskonałą jakość, sokowirówkę, delikatny, delikatny miąższ, mniej czasu gotowania, a przede wszystkim ma smak, który ja i moja rodzina lubimy najbardziej . W końcu mięso jest głównym źródłem białka w naszej diecie.
Składniki :

  • 1 funt steku z polędwicy wołowej bez kości (lub boku wołowego), pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 łyżka. olej roślinny
  • 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
  • 1 łyżeczka. Sól
  • 1 łyżeczka. cukier
  • 1 łyżeczka. sos sojowy (jasny lub ciemny)
  • 1/4 łyżeczki. pieprz
  • 2 szklanki kalafiora
  • 2 szklanki całych pieczarek, świeżych lub z puszki
  • 1/2 szklanki bulionu lub wody
  • 1 łyżka. skrobia kukurydziana
  • 1 łyżka. Sos z ostryg
  • 3 łyżki. olej roślinny
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 1 cebula, pokrojona w plastry
  • świeża kolendra do przybrania (opcjonalnie)

Procedury gotowania:

TRIM tłuszcz z wołowiny. Pokrój mięso ze zbożem na 2-calowe paski. Pokrój paski w poprzek ziarna na plasterki 1/8 cala. W misce wymieszać pokrojoną wołowinę z olejem roślinnym, mąką kukurydzianą, solą, cukrem, sosem sojowym i pieprzem. Mieszaj, aby zmiksować. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut. (Możesz również dostosować przyprawę do swoich upodobań. Wąchając aromat marynowanego mięsa, będziesz wiedzieć, czy jest dobrze przyprawione, czy nie).

ROZDZIEL kalafior na kwiatuszki. Umieść kwiatki we wrzącej wodzie. Gotuj przez minutę lub dwie. Za pomocą sitka usuń kalafior i natychmiast spłucz pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odłożyć na bok.

W KOLEJNEJ misce wymieszaj bulion lub wodę ze skrobią kukurydzianą i sosem ostrygowym. Mieszaj, aby zmiksować. Odłożyć na bok.

PODGRZEWAJ olej na patelni (lub w woku) na średnim ogniu. Smaż wołowinę przez około 3 do 5 minut lub do zrumienienia mięsa. Dodaj czosnek i cebulę, podsmażaj, aż zmięknie. Dodaj pieczarki i kalafior. Gotuj przez kilka minut. Wymieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje przez około kilka sekund. Dopraw przyprawy do smaku. Usuń z ognia. Podawaj gorącą wołowinę z pieczarkami i kalafiorem i udekoruj świeżą kolendrą.


Obejrzyj wideo: OPPSKRIFT-ONSDAG: Hjemmelaget risotto med kylling og sopp (Sierpień 2022).