Najnowsze przepisy

Cukier inwertowany

Cukier inwertowany

Wydobyliśmy kilka pomysłów z tego, co wszyscy powinniśmy wiedzieć. Nie lubię długich artykułów, więc myślę, że koniecznie trzeba mieć pojęcie o roli cukru i procesie odwrócenia.
Cukier, zwany także „białą trucizną”, jest jednym z najbardziej szkodliwych pokarmów. Nawet jeśli jest otrzymywany z buraków, które zawierają ponad 50 składników odżywczych, poprzez rafinację traci swoje enzymy i inne składniki odżywcze i staje się jedną substancją: SUKROZĄ. Aby zostać wchłonięta przez organizm, sacharoza musi najpierw przejść przez proces inwersji, proces zachodzący w jelicie za pomocą enzymu zwanego inwertazą, prowadzący do przekształcenia sacharozy w glukozę i fruktozę, które dostają się do krwiobiegu . Oprócz różnych niedoborów, takich jak odwapnienie, osteoporoza, zaburzenia jelitowe, po pobraniu krwi dochodzi do zachwiania równowagi metabolicznej, która przeciąża trzustkę i wątrobę, prowadząc tym samym do zwiększonego ryzyka cukrzycy, wpływając na hormony bezpośrednio zaangażowane w koordynację działania układu odpornościowego, co prowadzi do predyspozycji organizmu do przeziębień, grypy, a nawet miażdżycy i osłabienia naczyń krwionośnych. Nadmierne spożycie cukru może prowadzić między innymi do pogorszenia pamięci, chorób serca, otyłości i cukrzycy.
Najlepiej byłoby całkowicie zrezygnować z cukru, ale w dzisiejszych czasach jest to dość skomplikowane, lepiej zastąpić go miodem, ale w przypadku jego braku możemy użyć cukru inwertowanego.

Ważną zaletą jest to, że nie zawiera już sacharozy, nie musi już być inwestowany w organizm, więc nie zużywa już wapnia i nie ryzykuje już wyczerpania zasobów inwertazy, pozbywając się w ten sposób wszystkich niedociągnięć i zagrożeń wynikających z tutaj dla naszego zdrowia. Zamiast tego nagle przechodzi do krwi, przeciążając trzustkę i wątrobę, co nie ma miejsca w przypadku produktów naturalnych, w tym miodu pszczelego. Fakt, że słodzi dwa razy więcej, a tym samym zmniejsza spożycie, oraz fakt, że nie wymaga już inwertowania organizmu, sprawia, że ​​jest znacznie mniej szkodliwy niż cukier biały.

Myślałem o przygotowaniu go do użycia w różnych syropach lub dżemach i dżemach, unikając w ten sposób białego cukru.


Hurom-on i jego czyny

Na krótko przed wypłynięciem w morze otrzymałem od mojego dobrego przyjaciela z kraju niezwykle rzadkie smakołyki: czarne i czerwone porzeczki.

Poprzedniego wieczoru kupiłam też w ofercie agrest.

Kiedyś je zamrażałem, ale teraz nie mogę znieść utraty uncji takich smakołyków, ale jem je świeże.

Były jeszcze dwa dni i pojechaliśmy nad morze i nie mogliśmy zjeść wszystkich porzeczek. Przypomniałem sobie cukier inwertowany. Zrobiłam cukier inwertowany i nalałem się syrop do uzyskania wyciskarką ślimakową Hurom. Włożyłem go do bagażu i poleciałem z nim nad morze. Gdybym użył miodu, sfermentowałby. cukier inwertowany był doskonałą konfiturą.

Tam trzymaliśmy go w minibarze w pokoju i ciągle się ochładzaliśmy? cocazata (syrop porzeczkowy i woda źródlana), alennata cu imbir (imbir z cytryną i miodem).

Resztki porzeczek, pestek i skórki zostawiłam do wyschnięcia. Kiedy wróciliśmy, były już suche. Wkładam je do słoika i wkładam do magazynu. Dodaję je do zimowej herbaty. Mam jeszcze resztki porzeczek z zeszłego roku.


Cukier inwertowany – jak zrobić go w domu

Prawdziwa żywność, która utrzymuje nas w zdrowiu, to ta spożywana tak, jak została nam przez Boga, niemodyfikowana genetycznie, niezmieniona przez procesy rafinacji i podgrzewania. Niestety osiągnęliśmy erę, w której wszelka żywność w handlu narusza to prawo natury. Cukier biały jest prawdopodobnie najbardziej szkodliwym z produktów rafinowanych, często nazywany jest „białą trucizną”.

Przepis na cukier inwertowany – jak zrobić go w domu

Szkodliwe działanie cukru rafinowanego

W wyniku procesu rafinacji wszystko, co z buraków cukrowych jest pożywne, zostaje praktycznie zabite. W rafinowanym białym cukrze pozostaje tylko węgiel, pierwiastek niezwykle szkodliwy dla organizmu.

Rafinowany cukier zjada witaminy i składniki odżywcze organizmu, a gdy już znajdzie się we krwi, jego poziom nagle wzrasta, a następnie spada poniżej normy. Dlatego czujemy się zmęczeni, brakuje nam energii i mamy niską odporność.

Aby cukier stał się biały, tak jak go dzisiaj kupujemy w sklepach, fabryki używają chemicznego wybielacza z dwutlenkiem siarki. Z tego powodu biały cukier może powodować problemy żołądkowo-jelitowe, a nawet oddechowe.

Spożywanie cukru i produktów słodzonych cukrem białym może ostatecznie doprowadzić do raka. Eksperci ostrzegają, że w połączeniu z kawą cukier staje się znacznie bardziej toksyczny niż nikotyna.

& # 8211 Uszkodzenie pamięci
& # 8211 Osłabiające moce
& # 8211 Pobieranie wapnia z kości, zębów, paznokci i włosów
& # 8211 Nerwica
& # 8211 Wrzód
& # 8211 Otyłość
& # 8211 Cukrzyca
& # 8211 Choroba serca
& # 8211 Choroba zwyrodnieniowa stawów
& # 8211 Rak okrężnicy
& # 8211 Impotencja

& gt Zdrowa alternatywa dla rafinowanego białego cukru

Wiele osób uważa, że ​​rafinowany cukier brązowy jest najlepszą alternatywą dla cukru białego. Cukier brązowy na rynku, który ma na etykiecie słowo „rafinowany” jest tak samo szkodliwy, ponieważ jest to również cukier biały, posypany karmelem lub melasą dla zmiany koloru. Naprawdę zdrowe alternatywy dla rafinowanego białego cukru to: miód pszczeli, syrop z babki lancetowatej, stewia lub cukier owocowy.

Jak przygotować cukier inwertowany

Cukier inwertowany to kolejne rozwiązanie dla nowoczesnych rodzin. Dietetycy oferują nam również przepis, dzięki któremu możemy zamienić rafinowany biały cukier w produkt nieszkodliwy dla organizmu.

• 1 kg cukru pudru
• 150 ml wody
• 1 łyżeczka soli cytrynowej (lub soku z cytryny)

Włóż wszystkie te składniki do emaliowanej miski i gotuj przez 10 minut. Cały czas mieszając drewnianą łyżką. Gotując cukier, zamieni się w syropowaty roztwór, zbliżony do konsystencji miodu.

Zauważymy, że na krawędzi naczynia gromadzi się brudna piana. Należy ją lekko ścisnąć drewnianą łyżką i wrzucić do zlewu. W ciągu ostatnich 3 minut gotowania zmniejsz ogień, aby zapobiec czernieniu płynu. Cukier jest odwrócony, gdy na krawędzi miski nie pojawia się piana.

Wyłączyć ogień, pozostawić do ostygnięcia, a następnie jeszcze gorący przecedzić przez podwójną gazę i przelać do butelek.

Otrzymany produkt zawiera teraz 2 składniki, które mają zdolność słodzenia żywności bez powodowania negatywnych skutków: glukozę i fruktozę. Ponadto cukier inwertowany jest znacznie słodszy niż cukier rafinowany.

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.


DACIC COOL - magazyn internetowy koordynowany przez Cecilię Caragea

Czytamy na etykietach różnych syropów owocowych, że są one wykonane z cukru inwertowanego, nie ma on tych wad białego cukru, które wszyscy znamy. Ale co to jest cukier inwertowany i dlaczego powinniśmy kupować syropy z cukru inwertowanego? Dowiedz się, jakie są wady cukru, jakie są zalety cukru inwertowanego i dlaczego powinniśmy wybierać syropy, które go zawierają.

Wady cukru
Cukier jest chyba najlepszym przykładem niedociągnięć spowodowanych stopniową industrializacją żywności. Nasz organizm przyzwyczaił się do przetwarzania tylko złożonych i naturalnych połączeń cukrów w owocach, warzywach, zbożach i miodzie. Ponadto należy wiedzieć, że spożycie cukrów w diecie niekoniecznie jest niezbędne dla organizmu, może ono samodzielnie syntetyzować niezbędną glukozę z rezerw tłuszczu. Cukier pozyskiwany w procesie półsyntezy i składający się z jednej substancji, sacharozy, stwarza duże problemy przyswajania. Należy również zauważyć, że wybielanie z reguły wykorzystuje dwutlenek siarki, znany jako E 220, który może powodować problemy żołądkowo-jelitowe i oddechowe. Przyjrzymy się temu, że rafinacja straciła całą serię biokatalizatorów, enzymów, witamin, minerałów itp., niezbędnych zarówno ogólnie do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a w szczególności do dobrego metabolizmu cukrów. Aby jednak zostać wchłoniętym przez organizm, sacharoza musi najpierw przejść przez proces inwersji, podczas gdy fruktoza w owocach, maltoza w zbożach czy laktoza w mleku są naturalnymi substancjami bardzo dobrze przyswajalnymi przez ludzki organizm.
Proces inwersji, niezbędny dla sacharozy, zachodzi w jelicie przy wsparciu enzymu zwanego inwertazą, prowadząc do przekształcenia sacharozy w dwie mniejsze cząsteczki, glukozę i fruktozę, które mogą przejść przez ścianę jelita cienkiego i dostać się do krwiobiegu. Proces ten ma jednak dwie wady. Przede wszystkim zużywa duże ilości wapnia i może z czasem doprowadzić do odwapnień, osteoporozy, tężyczki, zaburzeń jelitowych itp. Po drugie, wyczerpanie inwertazy może prowadzić do nietolerancji pokarmowej, ale także do osłabienia. Następnie po wchłonięciu do krwi dochodzi do zaburzenia równowagi metabolicznej, która przeciąża trzustkę i wątrobę. Prowadzi to do zaburzeń wydzielania insuliny ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy oraz wpływa na syntezę hormonów bezpośrednio zaangażowanych w koordynację pracy układu odpornościowego, podatność organizmu na infekcje, przeziębienia i grypę, ale także miażdżycę i osłabienie krwi statki. Nadmierne spożycie cukru może również prowadzić do zmniejszenia pamięci, impotencji, chorób zębów, nerwic, choroby zwyrodnieniowej stawów, wrzodów, chorób serca, otyłości i cukrzycy.
Dlatego najlepiej byłoby całkowicie zrezygnować z cukru i produktów na jego bazie. Niestety w dzisiejszym życiu jest to dość skomplikowane. Prostym sposobem na poprawę sytuacji jest jednak użycie cukru inwertowanego, oczywiście tam, gdzie nie możemy użyć miodu, który jest zdecydowanie najzdrowszy.

Co to jest cukier inwertowany?

Cukier inwertowany to mieszanka glukozy i fruktozy z sacharozy o mocy słodzącej dwukrotnie większej niż cukier biały. Z kalorycznego punktu widzenia, podobnie jak cukier biały, rozwija około 4,1 kcal/g. Nazywany jest również miodem sztucznym. Ważną zaletą jest to, że nie zawiera już sacharozy, nie musi już być inwestowany w organizm, więc nie zużywa już wapnia i nie ryzykuje już wyczerpania zasobów inwertazy, pozbywając się w ten sposób wszystkich niedociągnięć i zagrożeń wynikających z tutaj dla naszego zdrowia. Zamiast tego nagle przechodzi do krwi, przeciążając trzustkę i wątrobę, co nie ma miejsca w przypadku produktów naturalnych, w tym miodu pszczelego. Fakt, że słodzi dwa razy więcej, a tym samym zmniejsza spożycie, oraz fakt, że nie wymaga już inwertowania organizmu, sprawia, że ​​jest znacznie mniej szkodliwy niż cukier biały. Można go również używać w gospodarstwie domowym do przygotowywania różnych syropów, na przykład, unikając w ten sposób użycia białego cukru.
Jeśli chcemy przygotować go samodzielnie w domu, możemy użyć 1 kg cukru pudru, 150-400 ml czystej wody i łyżeczki soli cytrynowej. Musimy uważać, aby nie używać metalowych przedmiotów. W ten sposób ugotujemy składniki w emaliowanej misce na dużym ogniu, mieszając drewnianą łyżką. Powinno się gotować około 10 minut, w tym czasie tworzącą się na powierzchni pianę ziemi należy wycisnąć drewnianą łyżką. Cukier zamienia się w kompozycję tak przejrzystą jak miód czy olej. Pod koniec, w ciągu ostatnich 2-3 minut, należy zmniejszyć ogień i uważać, aby syrop nie ciemnieł. Proces kończy się, gdy piana już się nie tworzy. Gdy trochę ostygnie, ale gdy jest jeszcze dość gorąco, przelej go przez dwie warstwy gazy do czystych słoików. Można go wtedy używać do słodzenia herbaty, kawy, do robienia syropów, ale także ciast, ciastek czy tortów, ale pod warunkiem, że zadbamy o zmniejszenie ilości wprowadzanego do ciasta płynu, aby zrekompensować pobór wody wniesiony przez cukier.

Syropy z cukru inwertowanego
Naturalne syropy z różnych roślin to prawdziwe źródło energii i zdrowia. Szeroka gama takich syropów wytwarzanych w zimnej maceracji z wykorzystaniem cukru inwertowanego oferuje nam Boską Gwiazdę. Ich główną zaletą, poza brakiem cukru białego, jest całkowite zachowanie właściwości leczniczych owoców, obecnych w stężeniu minimum 15%. W ofercie znajdziemy te z syropów jagodowych Steaua Divina, czarnej porzeczki, dzikiej róży, pączków jodły i pączków sosny, rokitnika, wiśni, mięty, róży, aloesu, cytryny, selera czy imbiru ze wszystkimi ich dobrze znanymi zaletami. Ale znajdziemy też syropy specjalnie opracowane z mieszanek roślin leczniczych, takich jak Tusifit, z babki lancetowatej, gęsiej łapki, porostów kamiennych, ślazu, tymianku i dziczyzny, zalecane jako środek wspomagający w infekcjach dróg oddechowych i stanach zapalnych oraz w zwalczaniu suchego lub mokrego kaszlu.


Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami i odstawić na około 10 minut. Oddzielnie podgrzej mleko, w którym rozpuszczamy cukier inwertowany, dodaj żółtko i aromaty (rum, esencję waniliową oraz startą skórkę pomarańczy i cytryny). Dodaj tę kompozycję z mąką wymieszaną z suchymi drożdżami, mieszaj i ugniataj przez około 10 minut, aż uzyskasz plastyczne i lśniące ciasto podczas wyrabiania i włącz masło w temperaturze pokojowej.

Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od prądu, przykrytego folią spożywczą na około 1 godzinę.

W międzyczasie ubić białka, dodać cukier inwertowany, a następnie 2 łyżki kakao i zmielone orzechy włoskie.

Po wyrośnięciu ciasta nadajemy mu pożądany kształt, dodajemy nadzienie, zrobiłam w 2 silikonowych formach.

Pozostawić do wyrośnięcia jeszcze przez 30 minut, następnie piec w 180 stopniach przez 45 minut (wcześniej piekarnik jest rozgrzany), wykonać próbę wykałaczką. Jeśli używasz foremek silikonowych, spróbuj bardzo ostrożnie.

Uwaga: chciałabym, żeby ciasto było trochę słodsze, następnym razem do nadzienia dołożę 200g cukru inwertowanego i 3 łyżki cukru inwertowanego, w przeciwnym razie jestem bardzo zadowolona, ​​wyszło bardzo puszyste i miękkie, tak jak ja jak .

Nie poświęcaj ciasta z cukrem inwertowanym zanim ostygnie * _ *
Dobry apetyt!


3 PROSTE GESTY, KTÓRE MOGĄ ZMNIEJSZYĆ ZUŻYCIE CUKRU

Spośród wszystkich dolegliwości pokarmowych cukier zajmuje drugie miejsce, chociaż od dawna mówiono nam, że jest tłusty. Błędne koło jedzenia słodyczy wygląda tak: zjadłeś pół tacy ciastek, poziom cukru we krwi gwałtownie wzrósł, insulina wydzielana przez trzustkę, która szybko obniżyła poziom cukru we krwi, a kalorie zamieniły się w złogi tłuszczu. Im więcej cukru spożywasz, tym więcej chcesz i masz wrażenie, że “ prosisz ciało”. Jedyną szansą na to, że połowa blachy ciastek nie zamieni się w tłuszcz, jest wykonanie treningu (intensywnego lub długiego) maksymalnie 2 godziny po jedzeniu. Ponieważ trudno jest całkowicie wyeliminować cukier ze swojego życia, gdy jesteś już uzależniony, oto kilka prostych gestów, które pomogą Ci zmniejszyć spożycie:

  1. Stosuj w kawie, ciastach, herbacie, przyprawach takich jak cynamon i wanilia, ponieważ zmniejsza zapotrzebowanie na słodycze
  2. Czytaj etykiety i unikaj produktów zawierających cukier inwertowany, syrop kukurydziany (HFCS) lub monoglutaminian sodu (E621). Mają świetną moc słodzącą, zboczone smaki i uzależniają.
  3. Jeśli jadłeś ziemniaki, ryż, makaron, chleb kuskus, kaszę mannę, komosę ryżową itp. podczas posiłku, pomiń deser
  4. Miłośnicy soków mogą spróbować wariantów, w których dominują warzywa, a obecność owoców jest symboliczna. Lubię połączenie o bardzo dobrym smaku, które zawiera między innymi karczochy, warzywo, które ze względu na wysoką zawartość inuliny stwarza fałszywe wrażenie słodkiego smaku. Ponadto inulina poprawia pasaż jelitowy, stymuluje metabolizm i ma niski indeks glikemiczny.

Sok ten przygotowuję przy pomocy wyciskarki na zimno Kuvings, która dzięki ślimakowi jest w stanie wycisnąć sok z liści karczocha i zachować witaminy i minerały z użytych składników. Potrzebujesz:

Jeśli nie czyściłeś wcześniej karczochów, oto jak. Oderwij karczocha od łodygi i oczyść pierwszą warstwę liści, a następnie odetnij 1 cm od końcówek. Przecinamy karczocha wzdłuż i oczyszczamy jego rdzeń, który ma formę puchu. Dobrze jest mieć przy sobie miskę wody i cytryny. Kiedy skończymy myć karczocha, zanurzamy go w misce z wodą, aż dokończymy mycie pozostałych. Po oczyszczeniu wszystkich karczochów włączamy je.

Sokowirówka Kuvings wyposażona jest w sitko do soku. Wyciśnij najpierw cytrynę, potem karczochy, jabłko, pietruszkę i resztę składników. Sok pije się zaraz po przygotowaniu, w pierwszej części dnia.

TUTAJ Więcej informacji o wyciskarce na zimno Kuvings, modelu C9500, którego używam i polecam drogo.


Cukier inwertowany - Przepisy

Od: Halmeu-Satu Mare
Zarejestrowano: 11 lat temu
Listonosz: 1833

Od: Halmeu-Satu Mare
Zarejestrowano: 11 lat temu
Listonosz: 1833

Od: Halmeu-Satu Mare
Zarejestrowano: 11 lat temu
Listonosz: 1833

Zmodyfikowane przez Valer70 (10 lat temu)

Od: Bailesti
Zarejestrowano: 10 lat temu
Posty: 15

Zmodyfikowany przez clncatalin (10 lat temu)

Od: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Zarejestrowano: 13 lat temu
Poczta: 3643

_______________________________________
Myślisz, że znasz teorię i nic nie działa w pasiece Myślisz, że znasz praktykę, ule działają dobrze, ale nie wiesz dlaczego Jeśli łączysz teorię z praktyką, nic nie działa i nie wiesz dlaczego.

Z Timisoara
Zarejestrowano: 11 lat temu
Posty: 158

Czy możesz nam powiedzieć, na czym polega błąd? Dzięki (moja żona zrobiła około 10 litrów około 2 dni temu)

Od: Zalau, SJ.: 1956
Zarejestrowano: 14 lat temu
Poczta: 5335

Od: Zalau, SJ.: 1956
Zarejestrowano: 14 lat temu
Poczta: 5335

Od: Zalau, SJ.: 1956
Zarejestrowano: 14 lat temu
Poczta: 5335

Od: Bailesti
Zarejestrowano: 10 lat temu
Posty: 15

Nie mam powodu się denerwować. Zasługuję na to, żeby mnie zabrano do "turte". Rok 2010 był pierwszym rokiem, w którym miałem ule (w liczbie 5), a teraz pierwsza zima z nimi. Mam nadzieję, że w tym roku będzie mi lepiej.
Co do uli do zrobienia, to dziś ciągnę deskę do schronu. I o wyprawie w góry lub nad morze. nie dostaje wiele z 2 pensji nauczycielskich w domu (nawet w Romanii).
Szacunek. /> />
.

Zmodyfikowany przez clncatalin (10 lat temu)

Din: Resita
Zarejestrowano: 11 lat temu
Posty: 710

_______________________________________
Czy byłoby to proste, gdyby nie było tak skomplikowane, czy po prostu wydaje się nam nowe?

Od: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Zarejestrowano: 13 lat temu
Poczta: 3643

_______________________________________
Myślisz, że znasz teorię i nic nie działa w pasiece Myślisz, że znasz praktykę, ule działają dobrze, ale nie wiesz dlaczego Jeśli łączysz teorię z praktyką, nic nie działa i nie wiesz dlaczego.

Od: Zalau, SJ.: 1956
Zarejestrowano: 14 lat temu
Poczta: 5335

Z Jassy
Zarejestrowano: 10 lat temu
Posty: 83

_______________________________________
Bycie chrześcijaninem to nie tyle ostrożne unikanie grzechu, ile odważne i aktywne spełnianie woli Bożej.
Dietrich Bonhoeffer

Od: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Zarejestrowano: 13 lat temu
Poczta: 3643

_______________________________________
Myślisz, że znasz teorię i nic nie działa w pasiece Myślisz, że znasz praktykę, ule działają dobrze, ale nie wiesz dlaczego Jeśli łączysz teorię z praktyką, nic nie działa i nie wiesz dlaczego.

Od: Turnu-Severin
Zarejestrowano: 12 lat temu
Postari: 2834

_______________________________________
aktywność w urdinie i miodzie u kota

Od: Turnu-Severin
Zarejestrowano: 12 lat temu
Postari: 2834

_______________________________________
aktywność w urdinie i miodzie u kota

To: ORSOVA-MEHEDINTI
Zarejestrowano: 11 lat temu
Posty: 125

Od: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Zarejestrowano: 13 lat temu
Poczta: 3643

_______________________________________
Myślisz, że znasz teorię i nic nie działa w pasiece Myślisz, że znasz praktykę, ule działają dobrze, ale nie wiesz dlaczego Jeśli łączysz teorię z praktyką, nic nie działa i nie wiesz dlaczego.

Z Jassy
Zarejestrowano: 10 lat temu
Posty: 83

_______________________________________
Bycie chrześcijaninem to nie tyle ostrożne unikanie grzechu, ile odważne i aktywne spełnianie woli Bożej.
Dietrich Bonhoeffer

Od: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Zarejestrowano: 13 lat temu
Poczta: 3643

_______________________________________
Myślisz, że znasz teorię i nic nie działa w pasiece Myślisz, że znasz praktykę, ule działają dobrze, ale nie wiesz dlaczego Jeśli łączysz teorię z praktyką, nic nie działa i nie wiesz dlaczego.

Z Jassy
Zarejestrowano: 10 lat temu
Posty: 83

_______________________________________
Bycie chrześcijaninem to nie tyle ostrożne unikanie grzechu, ile odważne i aktywne wypełnianie woli Bożej.
Dietrich Bonhoeffer

Od: Arad
Zarejestrowano: 10 lat temu
Posty: 25

dlaczego nie używa się garnka ze stali nierdzewnej do przygotowania cukru inwertowanego?

Używam miski ze stali nierdzewnej do robienia ciastek z cukierkami i nie widziałem żadnych różnic w stosunku do emaliowanego garnka.

Od: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Zarejestrowano: 13 lat temu
Poczta: 3643


Jak otrzymujemy cukier inwertowany

Ciało ludzkie stale podlega negatywnym czynnikom. Dieta uboga w składniki odżywcze, niezbilansowana dieta, spożywanie produktów bogatych w tłuszcze i cukier, picie alkoholu, zły lub zły sen, stres, częste przeziębienia lub długotrwałe leczenie lekami – wszystko to prowadzi do choroby.
Żywność produkowana chemicznie pozbawiona jest całej serii biokatalizatorów, takich jak witaminy, enzymy, minerały itp. bez którego ciało nie może ich przyswoić.

Te produkty chemiczne zawierają cukier. Jest to substancja szeroko stosowana w codziennej żywności. Jest uważana za jedną z najbardziej szkodliwych żywności, która jest powszechnie spożywana i powoduje poważne zaburzenia równowagi w organizmie. Inne cukry takie jak fruktoza w owocach, maltoza w zbożach czy laktoza w mleku to substancje odżywcze i naturalne bardzo dobrze przyswajalne przez organizm człowieka. Po rafinacji cukru wszystkie witaminy, minerały, białka i woda są eliminowane, dzięki czemu powstały produkt jest odbierany przez organizm w momencie przyswajania jako obcy i toksyczny.

Cukier z łatwością dociera do krwiobiegu przez jelito cienkie, powodując nierównowagę metabolizmu. W ten sposób trzustka i wątroba będą „pracować” bardziej, aby zredukować działanie cukru, a tym samym z czasem męczyć i zużywać organizm.

Nadmierne spożycie cukru wpływa również na odporność. Traktowanie przez organizm jako toksyczne, gdy dotrze do krwiobiegu, spowoduje niepotrzebny wpływ na układ odpornościowy. Do zastąpienia cukru można użyć miodu pszczelego, który jest produktem naturalnym oraz cukru surowego, który otrzymuje się poprzez gotowanie trzciny cukrowej lub buraków cukrowych i odparowywanie wody z otrzymanego soku.

Cukier inwertowany jest łatwiejszy w użyciu. Można go przygotować w domu i jest mieszanką glukozy i fruktozy.

Cukier inwertowany ma dwukrotnie większą moc słodzącą niż zwykły cukier. Otrzymuje się go gotując kilogram białego cukru z 500 ml wody i sokiem z cytryny przez dziesięć minut. Na powierzchni płynu zbiera się piana, którą należy usunąć drewnianą łyżką. Otrzymany płyn jest podobny do miodu pszczelego i można go przechowywać w ciemnych butelkach.


Składniki

  • W bardzo czystej misce emaliowanej bez solonej emalii wsyp cukier i wodę
  • zacznij gotować na dużym ogniu i zbierz pianę, jeśli się utworzy
  • gotowanie trwa 10 minut od momentu zagotowania syropu
  • Po 10 minutach syrop staje się przezroczysty i lekko żółty.Dodaj sól cytrynową i delikatnie wymieszaj.
  • po 10 minutach ogień gaśnie i gdy syrop ostygnie można go włożyć do słoików
  • po schłodzeniu obserwuje się, że ma konsystencję miodu pszczelego, a po spróbowaniu okazuje się, że jest bardzo słodki i ma lekko kwaśny odcień nadawany przez sól cytrynową - co zapobiega słodzeniu w czasie.
  • można go przechowywać przez długi czas jak każdy dżem

Ten przepis jest znany i stosowany przez pszczelarzy, którzy karmią pszczoły tym syropem


Cukier inwertowany

Do emaliowanej miski wsyp cukier, wodę, sól cytrynową i gotuj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.

Zbierz i wyrzuć drewnianą łyżką pianę koloru ziemi, która tworzy się podczas gotowania na krawędzi garnka.

Uważaj na garnek, bo podczas gotowania piana jest
formy mają tendencję do wychodzenia z naczynia. Gotując we wrzącej wodzie cukier zamienia się w kompozycję przejrzystą jak olej i gęstą jak miód. Proces kończy się, gdy piana już się nie tworzy.

Pod koniec gotowania - ostatnie 2-3 minuty z 10 minut - zmniejszyć intensywność ognia, aby syrop nie ciemniał i pozostał złocisty jak miód.

Zdejmij garnek z ognia, pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików przez podwójną gazę.

Zamknij pokrywkami i włóż do spiżarni.
Używaj do słodzenia herbaty, kawy, mleka, do robienia syropów itp.

Może być również stosowany do słodzenia ciast, ciastek, ciastek wszelkiego rodzaju itp., zmniejszając ilość płynu w przepisie, aby zrekompensować pobór wody wnoszony przez cukier inwertowany w postaci syropu.


Wideo: Color bottlePoP Mukbang TwinRoozi Family 쌍둥이루지 가족 먹방 (Styczeń 2022).